FOIRE AUX VINS en Nord

Les Foires aux vins ont débuté !

Un assortiment de catalogues

Un assortiment de catalogues

LIDL a ouvert la marche avec le partenariat d’un Master of Wine. Carrefour Market a débuté le 16, on y découvre d’ailleurs l’italien restaurateur étoilé à Paris : Enrico Bernardo (Meilleur Sommelier du Monde en 2004) ainsi qu’Eric Beaumard du Georges V.

Une grande image de la Sommellerie internationale.

Une grande image de la Sommellerie internationale.

Match n’a pas attendu la concurrence en débutant le 8/9 et présente un catalogue sans originalité particulière favorisant les caves coopératives. Un clin d’œil à l’excellente cave de Beaumes de Venise. Hyper U s’inscrit le 20 tout comme Auchan, Carrefour et Leclerc.

Observons la première page de catalogue.

La Palme revient à

La Palme revient à…

La palme revient a Carrefour Market pour son sommaire impeccable. A l’intérieur les vins de Bernard Magrez, magnat Bordelais sont des valeurs sûres avec 2 grands crus irréprochables entre 17 et 22EUR. 18 vignerons sont mis en page de belle façon.
Auchan depuis plusieurs années met en avant ses acheteurs et sur des coups de coeur sérieux comme le Cht Beaulaire à 8EUR90 ou Cht Candale à 19EUR95. La gamme des « St Emilion Grd Cru » est séduisante, le catalogue fait plus de 70 pages waouuhh, avec une surprise en page Languedoc sur les aires géographiques AOP bien représentées.
Carrefour suit avec la sélection éclectique de Paolo Basso le dernier Meilleur Sommelier du Monde et quelques pépites comme le Rivesaltes Parcé, bourgogne Domaine Verget, Sancerre de Fouassier. J’attends le catalogue Leclerc…ED

About The Author

Eric DUGARDIN

Après l'Ecole Hôtelière du Touquet, les candidatures furent immédiates aux concours de Sommellerie (Trophée Bacchus, Ruinart, Armagnac, Meilleur Sommelier de France Sopexa, Master of Port) et en parrallèle des fonctions de Sommelier. Du Commis Sommelier à 18 ans avec J.P. Arabian à Lille, Sommelier à "La Belle Epoque" du Queen Victoria Lille avec J.C. Wallerand, en passant par Chef Sommelier à 22 ans chez Michel Rostang à Paris, jusqu'à Directeur de Restaurant à La Laiterie de Lambersart. Bénévole à l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, afin de mieux se préparer à la finale (remportée) du Master of Port 1991. Passage à l'Université du vin à Suze la Rousse 10 ans plus tôt, entre deux concours pour prendre les meilleures bases en analyse sensorielle. Fréquentations du Maître en physiologie du Goût : Jacques Puisais régulièrement à Tours (merci Pierre Couly) et à Lille. Collaboration à la chronique gastronomique de Nord-éclair et son auteur, feu Claude Chrétien pendant de nombreuses années avec Yves Thorez. Professeur d'Hôtellerie au Lycée -UFA M.Servet de F59 LILLE depuis 1989 complété par l'activité de Sommelier Conseil depuis 1992. Conseil avec Chateau Haut Gléon en Corbières pendant 9 ans ; rédaction des commentaires et fiches techniques. Travail d'assemblages des cuvées 2 fois par an de 1992 à 2001. Conférencier pour Inter-Rhone pendant 9 ans, puis Formateur accrédité pour le Bureau des Vins de Bourgogne jusqu'à ce jour. Animateur du WBC de Lille depuis 4 ans.