Le vignoble

L'historique du vignoble

Les vignobles de Provence et de Méditerranée ont 2600 ans d’histoire.
Les Phocéens auraient débarqué sur la rive droite de la Gironde avant que l’Empereur Probus fasse arracher la vigne française en l’an 90, déjà en concurrence avec l’Italie.
Arnaud de Villanova à Montpellier pratiquait le mutage (ajout d’eau de vie) bien avant les Portugais de Porto, à Montpellier.
La bulle de Limoux a précédé de longtemps l’image de la Champagne.
L’Hermitage rouge (Côtes du Rhône) quand à lui, rehaussait le grand vin de Pauillac pendant les années difficiles du Bordeaux.
Les vignobles du Nord de la France existaient seulement en raison de leurs utilisations en tant que vin de messe mais il existait des difficultés pour en faire des régions reconnues qualitativement.
 L’arrivée du chemin de fer changea la donne.

Aujourd’hui, nous avons encore 850 000 hectares de vignes, dont la moitié environ destinée au label « appellations d’origine » et ses 474 identités actuelles.

Notre patrimoine viticole est d'une richesse exceptionnelle puisqu'il est composé d'une ou deux centaines de variétés de vignes, dénommées Cépages!

Cela est du à la grande diversité géologique des sols et sous-sols (14), apportant aux fruits des vignes des rendements modérés.

Dans un souci de transparence, la réglementation cherche à s’harmoniser mais les appellations demeurent.
Il faut donc pouvoir s’y retrouver mais ce n’est pas simple !

• VIGNOBLE DE CHAMPAGNE
• ALSACE
• BOURGOGNE
• JURA
• SAVOIE
• VALLEE DU RHONE
• PROVENCE CORSE
• LANGUEDOC ROUSSILLON
• SUD-OUEST
• ARMAGNAC
• BORDEAUX
• COGNAC
• VAL DE LOIRE