Le vignoble

 

L’historique du vignoble

Les vignobles de Provence et de Méditerranée ont 2600 ans d’histoire.

Les Phocéens auraient débarqué sur la rive droite de la Gironde avant que l’Empereur Probus fasse arracher la vigne française en l’an 90, déjà en concurrence avec l’Italie.

Arnaud de Villanova à Montpellier pratiquait le mutage (ajout d’eau de vie) bien avant les Portugais de Porto, à Montpellier.

La bulle de Limoux a précédé de longtemps l’image de la Champagne. Dom Pérignon avant d’être célerier de l’Abbaye d’Hautviller (près de Reims) fut moine à limoux.

L’Hermitage rouge (Côtes du Rhône) quand à lui, rehaussait le grand vin de Pauillac pendant les années difficiles du Bordeaux.

Les vignobles du Nord de la France existaient seulement en raison des besoins du vin de messe, la bière reste la boisson principale.

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