Meilleur Sommelier de France

Qu’est ce que le Concours du Meilleur Sommelier de France ? Qui peut participer à ce concours ? Sur une à deux journées, les candidats sont des employés de Salle de Restaurant ayant fonctions dans leurs entreprises avec la responsabilité du service des boissons. Le Concours est une mise en situation professionnelle […]

DEGUSTATION BIERE BOCKER à LILLE

DEGUSTATION de la BIERE OMER (Brasserie Belge de Bellegem près de Courtrai ) en soirée à Lille au VIVAT FACTORY situé face à la Cathédrale Lilloise ND de la Treille. Présentation par François DEVOS, Journaliste-Biérologue. http://www.lachope.com/  4 bières dont 3 aromatisée de la dite brasserie construite en 1930 http://www.bockor.be/fr/media/pub . […]

Saint Emilion et la terre des « Corbin »

  SITUATION de l’appellation St Emilion qui représente environ 5% du vignoble bordelais, sur la rive droite de la Dordogne. Sur des coteaux pouvant aller jusqu’à environ 108 m, point culminant de la colline millénaire, le vignoble est un chandail de vignes, sous un climat tempéré à influence océanique. 5 400 […]

Porto en soirée Oenologique à F62 Busnes chez Meurin

Elle fut exceptionnelle ! Dans un cadre magnifique, une soirée oenologique en accords mets et vins avec le grand vin de Porto et la maison illustre Ramos Pinto. Ci dessous un montage photos qui vous donnera un aperçu de ce DINER en partenariat avec la grande maison. Pour un repas […]

Les Appellations

Les appellations Vins de table (Vins de France), Vins de pays (IGP), et AO ou AOP. Les changements de la réglementation sont effectifs depuis 2009 : les Vins de Pays sont devenus des IGP (indication géographique protégée). La réglementation française distingue les vins de table des vins d’appellation d’origine, comme le […]

ACCORDS METS ET VINS (1)

« MECANIQUE » Accords mets et vins. De tous temps, l’acte de se nourrir est un élément de survie, un instinct essentiel qui a aussi la particularité de nous apporter des sensations ! D’abord avant l’acte de consommation (la mise en appétit visuelle), puis pendant la mastication (les stimulations) et pendant la digestion (relaxation, […]

Le PORTO en 2 familles de Grand Vin Rouge !

Le Vin de Porto, issu de la région du Douro au nord-est du Portugal, produit l’un des plus grands vins doux au monde. Le blanc est en quantité faible et comme les rouges, il est issu d’une vinification qualifiée de « fortifiée ». Très simplement on lui rajoute une proportion d’eau de vie à […]

Fête du Houblon

Fête du Houblon à Bailleul

La fête de l’Hommelpap a lieu  le 1er W.E. de septembre, organisée par la famille Beck, entourée de nombreux amis bénévoles pour fêter la fin de la cueillette du houblon. Cette fête, devenue incontournable dans la vie Bailleuloise, se tient tous les 2 ans. La Ferme Brasserie Beck vous permet de découvrir les […]

Sommelier

ERIC DUGARDIN, sommelier conseil situé à la CHAPELLE D’ARMENTIERE, dans le département du nord (59) vous souhaite la bienvenue sur son site. ERIC DUGARDIN, Vice-Meilleur Sommelier de France 1988, propose tant aux particuliers qu’aux professionnels, des COURS d’oenologie ou d’initiations aux dégustations de vin. En effet, DUGARDIN ERIC met à […]