Porto en soirée Oenologique à F62 Busnes chez Meurin

Elle fut exceptionnelle !

Dans un cadre magnifique, une soirée oenologique en accords mets et vins avec le grand vin de Porto et la maison illustre Ramos Pinto. Ci dessous un montage photos qui vous donnera un aperçu de ce DINER en partenariat avec la grande maison. Pour un repas de fêtes, chez vous, pensez au Porto blanc ou rouge en catégorie 10 ans et en association avec un Foie gras, une terrine de faisan ou aux pruneaux.Soirée Porto page 1 modifiée

Les mariages avec un plat sont exceptionnels, à condition de s’appuyer sur des « aigres-doux » (Sauces avec présence de vinaigre ou jus de fruits acides) ! Pensez a la catégorie rouge « L.B.V » ou Late

Bottle Vintage, issu de récolte de grande qualité (tonicité, tanin et fruité rouge) avec capacité de bonifier en bouteilles dans votre cave. L’accord est étonnant sur le Magret, la biche…Plus classique sur le Soirée Porto page 2 modifiée

Roquefort ou autre fromage de caractère. le Maroilles. Le 20 ans sur les fruits secs, les agrumes, les feuilletés…et le grand Vintage s’il a passé le cap des 10 ans en vieillissement bouteille sur un Noir de chocolat à 75% de cacao. Bonne dégustation et découverte. 

Quelles Grandes Maisons que Ramos et Meurin ! Bon WE. Eric Dugardin www.gout-et-vin.com .