Sommelier conseil

 

ERIC DUGARDINsommelier conseil situé à la CHAPELLE D’ARMENTIERE, dans le département du nord (59) vous souhaite la bienvenue sur son site.

ERIC DUGARDIN, Vice Meilleur sommelier de France 1988  propose tant aux particuliers qu’aux professionnels, des stages d’initiations aux dégustations de vins.

En effet, DUGARDIN ERIC met à votre disposition son expérience et son savoir faire acquis au fil des années afin de vous faire découvrir les vignobles, les appellations, les cépages et les arômes ainsi que les accords met et vins.

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ERIC DUGARDINsommelier conseil situé à la CHAPELLE D’ARMENTIERE, dans le département du nord (59) vous souhaite la bienvenue sur son site.

ERIC DUGARDIN, Vice Meilleur sommelier de France 1988  propose tant aux particuliers qu’aux professionnels, des stages d’initiations aux dégustations de vins.

En effet, DUGARDIN ERIC met à votre disposition son expérience et son savoir faire acquis au fil des années afin de vous faire découvrir les vignobles, les appellations, les cépages et les arômes ainsi que les accords met et vins.

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Actualités

Article sur La Voix du Nord – 07/01/2012
En vue des fêtes, quelques conseils

Pour les fêtes, nous vous proposons une série de conseils recueillis auprès de professionnels. Après la cuisine d’Henri Juhel (dimanche), voici le Chapellois Éric Dugardin, consacré vice-meilleur sommelier de France en 1988. Il enseigne au lycée hôtelier Michel-Servet à Lille, propose des initiations dans les salons Clément-Marot et à Alice Délice, toujours à Lille…

article publié par la voix du nord : on peut trouver chez des vignerons la haute couture des petits rendements

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Le vin est à la foi sacrement et divertissement des hommes d'âge mûr

Il leur a été donné par un dieu comme remède à l'austérité de la vieillesse. Le vin remplit notre coeur de courage. (Platon)

Nouveauté & Evénement

L'actualité sur l'oenologie

CHATEAUNEUF du PAPE et TAVEL à LILLE

Posted by Eric DUGARDIN on mai 23, 2014

Le Restaurant l’Huitrière (façade en photo) temple de la Restauration Lilloise et de la Sommellerie régionale (Mr Proye Père fut Meilleur Sommelier de France en 1970). ACCUEILLE L’EVENEMENT du MERCREDI SOIR, 4 JUIN 2014 à 20H :  « CHATEAUNEUF...

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Salon Vins et Terroirs de Seclin Avril 2014

Posted by Eric DUGARDIN on avr 27, 2014

Nouvelle édition du Salon Vins et Terroirs, Ce vendredi 26 avril 2014 apporte sa petite liste de nouveaux domaines. Parmi quelques uns ci-dessous Vinsobres Dom Mirabeau A10…Tavel, Cht Corrensson E36…..Bourg Irancy, Dom Renaud David...

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ALSACE et André OSTERTAG avec Eric Dugardin

Posted by Eric DUGARDIN on avr 24, 2014

Dégustation des vins du Domaine André Ostertag d’Epfig. 1) FRONHOLZ Muscat 2012 La robe est pale, le nez très frais met en avant le style du vigneron par la délicatesse, la pureté des arômes de raisin et le coté aérien du vin. La bouche est légère dans...

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Saint Emilion et Stéphane Derenoncourt à LILLE

Posted by Eric DUGARDIN on avr 12, 2014

Stéphane Derenoncourt sur Saint Emilion a exprimé ce soir du 8 janvier 2014… ses sensations gustatives empiriques et très cohérentes  avec le ton et les mots qui inspirent le respect ! Dégustation de 7 Premiers grands crus classés de Saint...

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France 3 Cours d’oenologie Eric Dugardin et Vignes en Nord

Posted by Eric DUGARDIN on fév 28, 2014

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LE SOULA dégustation à Lille avec « Vignes en Nord »

Posted by Eric DUGARDIN on déc 30, 2013

COMMENTAIRES DEGUSTATION DU DOMAINE LE SOULA. A LILLE avec «l’Association VIGNES EN NORD » Domaine Le Soula en dégustation. Gérald Standley nous a présenté ses vins. Il a quitté  Lille avec l’image du bel accueil Nordiste. Fenouillèdes du Roussillon ou...

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Work & Feedback

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Formations & Prix

Offrez vous une formation en oenologie

COURS D’OENOLOGIE LILLE Eric Dugardin à partir de 39€TTC en cadeau ! Pour tous publics en région NORD. SEANCES DE DEGUSTATION VINS et AUTRES BOISSONS en 2h ou 3h. APPRENTISSAGE AU GOUT, VOCABULAIRE de DEGUSTATION… http://www.gout-et-vin.com. +33(0)6 60 69 54 21 dugardin-eric@wanadoo.fr

Distinguer arômes variétaux, épicés, floraux ...

Séance sur AROMES ! Alsace Muré, Chablis Gatheron, Jura Faudot, Gaillac doux de Plageolles, Bière Beck…

Un grand Champagne à Mareuil s/Ay, Clos des Goisses.

Un grand Champagne à Mareuil s/Ay, Clos des Goisses.

 

Après une belle soirée Lilloise

Eric Dugardin et un grand vigneron A. Ostertag à Epfig (Alsace)

Nouvelles PRESENTATIONS 2014 des cours d’œnologie lille et selon DUREE de SEANCE ci-dessous ( de 1 à 6 séances ) !

A)- Séances de 2H à 39€ TTC par séance le samedi matin à 10H15. 3 modules minimum.

B)- Séances de 3H à 55€TTC le Jeudi soir ! SAVEURS-VOCABULAIRE-COMPOSANTS UTILES du RAISIN, « ETALONNAGE » de vos capacités…. Commenter un vin blanc et le situer à l’aveugle dès la séance N°1. Caractère du cépage, interpréter le vocabulaire et l’utiliser au bon moment…etc. Programme à disposition sur durée de 12 ou 18H.

QUAND se déroulent les séances cours d’œnologie lille ?

TABLEAU présentation juin 14

Contact : +33 6 60 69 54 21 dugardin-eric@wanadoo.fr

Intervenant : Eric DUGARDIN,

Sommelier Conseil depuis 1992 et Professeur contractuel en Hôtellerie.

Références : Meilleur Sommelier du Nord et de Champagne 1983, Vice-Meilleur Sommelier de France 1988 et Master of Port 1991. www.sommelier-france.org

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