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Truffe et vins

Qu’est-ce que la Truffe ? C’est un champignon rare, recherché par les gastronomes et poussant sur des sols calcaires à proximité de certains arbres. Elles sont en symbiose avec leurs racines. Ses qualités aromatiques et gustatives surprennent par sa puissance (selon saisons et catégories), sa complexité odorante, sa finesse et sa délicatesse de texture. Situation ? 3 pays…

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CADEAU COURS ou SEANCE OENOLOGIE EN NORD, LILLE.

OFFREZ CADEAU COURS OENOLOGIE NORD LILLE CADEAU DEGUSTATION CLASSIQUE (ci-dessous) Il  a déjà une bonne cave, une certaine expérience de la dégustation, mais ne trouve pas toujours les mots appropriés pour partager le plaisir et la façon de le communiquer. Il aime le vin, mais aimerait mieux en parler et utiliser des bases crédibles…. Offrez lui…

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SOIREE OENOLOGIE LILLE Eric Dugardin et MOUTON ROTHSCHILD

Le STAGE OENOLOGIE E. DUGARDIN a 20 ans avec Mouton -Rothschild. Dix vins de Bordeaux rouges de millésimes impairs, d’un 2013 de haute volée pour terminer par l’élégance du fameux Mouton Rothschild 1993 ! C’est au sympathique restaurant « By Proxy » boulevard V.Hugo à Lille que nous accueille Philippe DUBACQ, installé depuis un an dans ce quartier en pleine…

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Salon Vins et Terroirs de Seclin

Nouvelle édition du Salon Vins et Terroirs à Seclin , dès le Vendredi 29 Avril 2016. Salon Vins et Terroirs Printemps 2016 à SECLIN. Parc de la Ramie. Première journée de l’édition Printemps 2016 en m’adressant aux nouveaux venus. Un sans faute pour les 2 premiers domaines visités : Romuald VALOT en Beaujolais (natures) stand…

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Château PIERRAIL – Des Ch’tis bien installés à Bordeaux

Nous sommes ici sur la commune de Margueron à la limite de la délimitation Bordeaux.  Point de situation de prestige ici, pourtant l’histoire du château Pierrail remonte au 17e siècle et c’est la famille Demonchaux qui s’y est installée. Jacques Demonchaux est un Ch’ti, né à 59 930 La chapelle d’Armentières. Fils de Mme Ringot…

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Eric PRISSETTE du LOSC à Villa Symposia en Languedoc

De la pelouse du LOSC à la Villa Symposia ! Née en 1964 à Maubeuge, Eric Prissette est actuellement un Ch’ti viticulteur entreprenant. Suite de la présentation sur http://www.eco121.fr/eric-prissette-du-losc-a-la-villa-symposia/  C’est en dégustant Chateau d’Aiguille avec Mr PRISSETTE Père que je découvre les Castillon autrement. C’est avec Stéphane Derenoncourt en 2001 à Lille que je découvre Rol Valentin…

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Commentaires dégustation sur les vins de Julien PILON à Lille

Club Œnologique « Vignes en Nord » RAPPORT SAISON 2 – SOIREE N°7  – Vigneron intervenant  : Julien PILON LIEU : À l’Huitrière – LILLE Mars 2015 Notre dernière soirée de MARS 2015 « Vignes en Nord ». C’est un jeune vigneron Rhodanien que nous avons accueilli le 4 mars dernier. Julien Pilon a fait ses armes aux cotes des Gaillards,…

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Julien ZERNOTT Vigneron du Languedoc, à Lille.

Soirée OENOLOGIQUE Julien ZERNOTT du 7 Janvier 2015 avec l’Association « Vignes en Nord » à Lille. Julien Zernott nous a présenté son domaine. http://www.pasdelescalette.com/ Avec passion il a partagé sa philosophie du gout du vin, dans l’équilibre et la gourmandise.  Situé en Languedoc, à 34 700 Poujols au Nord de Montpellier, 15 ha en terrasses entourées de…

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Château Gruaud-Larose avec le Wine Business Club

LE VIN DES ROIS, Château Gruaud-Larose était à Lille C’est à l’Hermitage Gantois Lille,( http://www.hotelhermitagegantois.com/?page_id=960 ), que se déroulent les séances mensuelles co-animées depuis 3 ans avec Frédéric CLIPET, Président du Wine Business Club de Lille. Présentation d’exception avec Michel-Jack CHASSEUIL pour son livre « 100 bouteilles extraordinaires » Ici le Chateau Gruaud-Larose accompagné par David Launay et…

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Jean Marc BOILLOT, grand vigneron de Pommard à Lille.

Le grand vigneron Jean-Marc BOILLOT aime le Nord.     A l’occasion de sa venue à Lille pour le Club « Vignes en Nord » il présenta la gamme de ses vins vinifiés avec passion sur les terres des Ducs de Bourgogne mais aussi en Languedoc sur les hauteurs de Pic Saint Loup.   LISTE des VINS…

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