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DEGUSTATION VERTICALE à BANDOL Avec le Domaine La TOUR du BON sur Le Castellet Propriété familiale, gérée par Agnes HENRY http://tourdubon.com/ Situé dans l’aire délimité de l’AOC Bandol, autrefois appelé Cru du Castellet, le Domaine de « La Tour du Bon » culmine à 150m, avec un sol composé de calcaire et de marnes du Santonien (20 millions…

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Première SOIREE SOMMELLERIE (Oenologique) avec l’Alsace à « La Carte »

Théo SCHLOEGEL, Domaine LISSNER, le Vendredi soir 10 Mars 2017 à 19H15. Dans le nouveau cadre du Restaurant « La CARTE » à F59 BONDUES Le Vendredi 10 Mars 2017 (ex Auberge de l’Harmonie) avec le Chef Jean Luc PETIAU et le Vigneron Théo SCHLOEGEL ! Cette première soirée « Sommellerique »* sera animée par Eric Dugardin Sommelier Conseil…

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CADEAU COURS ou SEANCE OENOLOGIE EN NORD, LILLE.

OFFREZ CADEAU COURS OENOLOGIE NORD LILLE CADEAU DEGUSTATION (ci-dessous), Séances de 3h le JEUDI SOIR ou le SAMEDI APRES-MIDI Il  a déjà une bonne cave et une certaine expérience, mais ne trouve pas toujours les mots appropriés pour partager le plaisir et la façon de le communiquer. Il aime le vin, mais aimerait pouvoir mieux en parler…

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Salon VINS NATURE en NORD 2017

Le plus beau Salon BIO au nord de Paris ! Comme l’édition 2016 l’adresse est à 59 710 Ennevelin. Le 1er WE de Mars 2017 : http://www.vinsnatureennord.com/ Salon Vins Nature en Nord pour la 9ème édition, le Samedi 4 et dimanche 5 MARS 2016, de 10h à 18h. A Ennevelin à l’opposé de la bretelle de…

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LE CHAMPAGNE (2) Catégories, accords mets et vins simples

CATEGORIES : Le BSA ou brut sans année, est le grand représentant de la Champagne, le plus vendu et consommé. Il reflète le style de la maison, son cœur de marché, son image. Il est le plus représentatif du vignoble. Chaque maison fait sa cuvée en fonction des jus exploités, des vins blancs tranquilles (non-pétillants)…

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LE CHAMPAGNE, (1)petit historique et cépages

En cette période de l’année, le champagne est l’une des principales vedettes de la fête. Noël, Jour de l’An, anniversaire, baptêmes, fêtes diverses, célébrations, la bouteille de champagne est présente sur toutes les tables. « Le champagne est véritablement le vin des rois, le vin de la fête ! Il fait littéralement partie de toutes…

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FOIRE AUX VINS en Nord

Les Foires aux vins ont débuté ! LIDL a ouvert la marche avec le partenariat d’un Master of Wine. Carrefour Market a débuté le 16, on y découvre d’ailleurs l’italien restaurateur étoilé à Paris : Enrico Bernardo (Meilleur Sommelier du Monde en 2004) ainsi qu’Eric Beaumard du Georges V. Match n’a pas attendu la concurrence en débutant le…

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Fête du vin Belge

FETE DU VIN BELGE 2016 à KEMMELBERG « Winjfeesten » A quelques kilomètres de la ville frontalière d’Armentières. Nouvelle édition à découvrir à partir de 11h, lundi 15 aout 2016 et jusqu’à 18h. Belle ambiance de découvertes Bacchiques avec le millésime 2015, en blancs tranquilles ou effervescents des Flandres. Les rosés sont toujours agréables et les rouges plus confidentiels progressent…

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Truffe et vins

Qu’est-ce que la Truffe ? C’est un champignon rare, recherché par les gastronomes et poussant sur des sols calcaires à proximité de certains arbres. Elles sont en symbiose avec leurs racines. Ses qualités aromatiques et gustatives surprennent par sa puissance (selon saisons et catégories), sa complexité odorante, sa finesse et sa délicatesse de texture. Situation ? 3 pays…

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SOIREE OENOLOGIE LILLE Eric Dugardin et MOUTON ROTHSCHILD

Le STAGE OENOLOGIE E. DUGARDIN a 20 ans avec Mouton -Rothschild. Dix vins de Bordeaux rouges de millésimes impairs, d’un 2013 de haute volée pour terminer par l’élégance du fameux Mouton Rothschild 1993 ! C’est au sympathique restaurant « By Proxy » boulevard V.Hugo à Lille que nous accueille Philippe DUBACQ, installé depuis un an dans ce quartier en pleine…

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