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VENTE de la CAVE de PIERRE PERRET

Première expérience Consultant VINS avec l’Hôtel des ventes MERCIER & Co à F59 LILLE, chez Mr Pierre PERRET www.mercier.com 

Avril 2018, départ en fourgon 30 m3, direction région Parisienne au sud de Melun, nous avons 2 jours trajet compris pour inventorier et emporter une partie de la cave de Mr Pierre PERRET. C’est la 2ème fois que l’artiste confie cette tâche à la maison MERCIER. Il faut dire que la cave est volumineuse et de qualité. Les magnums sont nombreux en Bordeaux, mais pas que, car le grand blanc Montrachet du Domaine Fleurot en bourgogne est bien représenté sur plusieurs années.

DECOUVERTE de la CAVE de Pierre PERRET

Belle cave construite sur le modèle Bordelais, murs épais et soupirails de ventilation manipulables selon les températures extérieures (idéales pour raffraichir la cave la nuit en été).

Les casiers de rangement sont très spacieux car Mr PERRET a souvent acheté ses vins par “pièce” bordelaise d’une contenance de 225 litres environ, ce qui nous donne 300 bouteilles. A l’exemple de l’excellent Chateau Recougne situé près de Fronsac à Bordeaux (AOP Bordeaux Supérieur) ou du fameux Chateau Marquis de Termes en AOP Margaux et grand Cru Classé de 1855 sous Napoléon III. Ce dernier regorge en millésime 1966 qui sera vendu moins de 16€ à Lille. Même si le vin est d’un âge vénérable et sur les tons grenat-tuilés, donc en phase de maturité largement épanouïe, le raffinement des margaux reste légendaire en bouche et la texture ne peut qu’au pire, relever certains amers de fin de bouche, soutenance d’un discours :”dommage qu’on n’ait pas pu l’apprécier plus tôt” ou chez Pierre PERRET lui-même. Des noms illustres comme Lino Ventura, Serge Gainsbourg, Charles Aznavour, Jean Carmet etc, Michel Drucker qui lui peut en témoigner.