Salon Vins et Terroirs de Seclin

Nouvelle édition du Salon Vins et Terroirs à Seclin, printemps 2018. du 27 au 30 avril 2018  Dès VENDREDI 27 au LUNDI 30 Avril 2018 de 10h à 20h. Où ? Parc de la Ramie. Autotoute A1 sortie 19. Plus de 300 vignerons. Suivez  la proposition d’itinéraire avec Eric DUGARDIN dès vendredi […]

LETTRE OENOLOGIQUE Eric DUGARDIN 2017

Lettre oenologique Eric DUGARDIN avec : Nouveau rôle en tant que Sommelier Conseil. Je prends la responsabilité du département vins à l’Hôtel des ventes de Lille, MERCIER et Cie. Comme le dit l’annonce, ci-dessous, « Votre cave peut cacher des trésors ». Prochaine vente, courant Juin 2018 Effectuez une liste de ce […]

FOIRE AUX VINS en Nord

FOIRE AUX VINS, début septembre 2017 Les catalogues se diffusent dans les boites aux lettres et dans les magasins respectifs. Comment acheter en foire aux vins ? Faut-il faire confiance aux commentaires et indications ? etc Première observation en 2017, les pénuries programmées : la Bourgogne, le Val de loire […]

SOIREE OENOLOGIQUE LA CARTE du mercredi 20 septembre 2017.

Dans le nouveau cadre du Restaurant « La CARTE » à F59 BONDUES TESTS d’associations Vins et Mets Chateau Leroy Beauval sur Carpaccio de St Jacques, Pintadeau farci, entremet aux baies rouges de saison et ….Caviars pour la prochaine soirée oenologique au Restaurant « LA CARTE » à 59 Bondues. Quand ? Le 20 […]

Les Appellations de Bourgogne méconnues Eric Dugardin

Nouvelles découvertes d’Eric Dugardin (Formateur accrédité BIVB) des appellations identifiées de Bourgogne. Mondialement réputés, Chablis et sa région produisent de grands vins blancs secs aux accents minéraux. Prenez le temps de déguster ces vins d’exception, puis échappez-vous vers les terroirs viticoles du Grand Auxerrois, pour vous laisser couler le long […]

TOUR DU BON en verticale à Lille

DEGUSTATION VERTICALE à BANDOL Avec le Domaine La TOUR du BON sur Le Castellet Propriété familiale, gérée par Agnes HENRY http://tourdubon.com/ Situé dans l’aire délimité de l’AOC Bandol, autrefois appelé Cru du Castellet, le Domaine de « La Tour du Bon » culmine à 150m, avec un sol composé de calcaire et de […]

Première SOIREE SOMMELLERIE (Oenologique) avec l’Alsace à « La Carte »

Théo SCHLOEGEL, Domaine LISSNER, le Vendredi soir 10 Mars 2017 à 19H15. Dans le nouveau cadre du Restaurant « La CARTE » à F59 BONDUES Le Vendredi 10 Mars 2017 (ex Auberge de l’Harmonie) avec le Chef Jean Luc PETIAU et le Vigneron Théo SCHLOEGEL ! Cette première soirée « Sommellerique »* sera animée […]

Salon VINS NATURE en NORD 2018

Le plus beau Salon BIO au nord de Paris ! Comme l’édition 2017 l’adresse est à 59 710 Ennevelin. Le 1er WE de Mars 2018 : http://www.vinsnatureennord.com/ Salon Vins Nature en Nord pour la 10ème édition, le Samedi 3 et dimanche 4 MARS 2018, de 10h à 18h. A Ennevelin à […]

LE CHAMPAGNE (2) Catégories, accords mets et vins simples

CATEGORIES : Le BSA ou brut sans année, est le grand représentant de la Champagne, le plus vendu et consommé. Il reflète le style de la maison, son cœur de marché, son image. Il est le plus représentatif du vignoble. Chaque maison fait sa cuvée en fonction des jus exploités, […]

LE CHAMPAGNE, (1)petit historique et cépages

En cette période de l’année, le champagne est l’une des principales vedettes de la fête. Noël, Jour de l’An, anniversaire, baptêmes, fêtes diverses, célébrations, la bouteille de champagne est présente sur toutes les tables. « Le champagne est véritablement le vin des rois, le vin de la fête ! Il […]