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Vente de VINS à LILLE, enchères Hôtel MERCIER & Cie

Prochaine vente le 18 Février 2020.

Dans la continuité des précédentes qui ont eu lieu : le 20 Juin, le 29 octobre et le 22 Février 2019.

VENTE DE VINS du 22 Février 2019.

Environ 720 lots, 3500 bouteilles avec comme couverture catalogue, une caisse de 10 Btlles de la Sct Civile de la Romanée Conti.

VENTE DE VINS du 08 Novembre 2018.

Une vente à Lille, communiquée en catalogue avec la collection Champagne Taittinger. 

De l’artiste Arman sur le millésime 1981 jusqu’à Matta en 1992, 5 millésimes de valeur sûre.

700 lots à nouveau, avec la part belle au Cht d’Yquem et quelques panachés de liquoreux dont le Cht Gilette et d’autres. Les classiques ténors 1ers grands crus classés de bordeaux sont bien représentés.

Plus original et rare, les Chartreuses jaunes non millésimées mais probablement d’avant guerre en provenance de Voiron, “valent le détour”.

Un bel assortiment liquoreux pour soirées oenologiques.

 

 

VENTE DE VINS du 26 Juin 2018

A Lille aux enchères chez Mercier & Cie, 14 rue des Jardins http://www.mercier.com/

Petite synthese, Eric Dugardin, après l’article du déménagement de cave ( https://www.gout-et-vin.com/vente-cave-de-pierre-perret/)
Une vente communiquée sur le nom de Pierre PERRET comprenant plus de 660 lots, plus de 3000 bouteilles.

Cuvée spéciale pour P. Perret et P. Laville

Parmi ces flacons, le plus ancien, un Chateau Coutet 1899, liquoreux 1er Grand Cru Classé de l’AOP Barsac estimé 500€ fut vendu 780€.  Une collection du grand chateau d’Yquem a débuté avec le millésime 1908 et suivi de 15 autres millésimes distincts dont le très rare 1917 (fini de vendangé un 24 octobre), vendu 1200€.

Les plus anciens à la vente de Lille

Coté rouges, les Lafite, Margaux, Cheval Blanc se sont vendus entre 200 et 500€ et ne provenaient pas de la cave de Mr Perret pour la plupart car lui, les boit. Notons une collection de 31 millesimes du Cht Mouton Rothschild d’avant et d’apres guerre provenant d’un collectionneur privé . Entre le 1936 d’un niveau HE (haute epaule dans le jargon) et le magnum 1975 etiquette Andy Warhol, une moyenne a plus de 1000€ par bouteille quelque soit l’illustration. Laurencin en 58, Braque en 55, Tech Metcher en 56, Masson en 57, Dali en 58, Lippold en 59 distinguent l’habillage de ces bouteilles d’art, on en oublierait l’exceptionnalite de cette deriere adjugee 1300€.

Illustrée par Salvador Dali

Les Pétrus également de vendeurs extérieurs dépassent les estimations de 1000 à 2300€ par bouteille comme les 1950, 73, 53, 55, 87, 86 et 59 HE a 2300€ celui-là !

De grands bourgognes issus de domaines prestigieux comme Comte Lafond, Coche Dury, Leflaive, Drouhin ont largement dépassés les estimations. 1 caisse de 3 magnums comprenant Musigny, Bonnes, Mares et Chambolle “les Amoureuses” du Domaine De Vogüe fut adjugée à 2600€.

Quelques Portos Colheitas, dont la durée de vieillissement en “pipas” (barriques) portugaises avoisinait 70 ans, clin d’oeil coup de coeur du metier de Sommelier.
Nous terminons cette vente Pierre Perret avec ses Rhums 1991, dont l’assemblage par le père Bailly fut réalisé spécialement pour lui et deux amis. Estimés 200€ le flacon à l’étiquette originale de son boxer, c’est sur le web que les acheteurs étaient enragés a doubler la mise des 40 lots
Rendez vous en novembre pour une autre vente avec www.mercier.com.
Eric Dugardin
Responsable département vins depuis avril 2018.
Vice-Meilleur Sommelier de France, Master of Port.

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VENTE de la CAVE de PIERRE PERRET

Première expérience Consultant VINS avec l’Hôtel des ventes MERCIER & Co à F59 LILLE, chez Mr Pierre PERRET www.mercier.com 

Avril 2018, départ en fourgon 30 m3, direction région Parisienne au sud de Melun, nous avons 2 jours trajet compris pour inventorier et emporter une partie de la cave de Mr Pierre PERRET. C’est la 2ème fois que l’artiste confie cette tâche à la maison MERCIER. Il faut dire que la cave est volumineuse et de qualité. Les magnums sont nombreux en Bordeaux, mais pas que, car le grand blanc Montrachet du Domaine Fleurot en bourgogne est bien représenté sur plusieurs années.

DECOUVERTE de la CAVE de Pierre PERRET

Belle cave construite sur le modèle Bordelais, murs épais et soupirails de ventilation manipulables selon les températures extérieures (idéales pour raffraichir la cave la nuit en été).

Les casiers de rangement sont très spacieux car Mr PERRET a souvent acheté ses vins par “pièce” bordelaise d’une contenance de 225 litres environ, ce qui nous donne 300 bouteilles. A l’exemple de l’excellent Chateau Recougne situé près de Fronsac à Bordeaux (AOP Bordeaux Supérieur) ou du fameux Chateau Marquis de Termes en AOP Margaux et grand Cru Classé de 1855 sous Napoléon III. Ce dernier regorge en millésime 1966 qui sera vendu moins de 16€ à Lille. Même si le vin est d’un âge vénérable et sur les tons grenat-tuilés, donc en phase de maturité largement épanouïe, le raffinement des margaux reste légendaire en bouche et la texture ne peut qu’au pire, relever certains amers de fin de bouche, soutenance d’un discours :”dommage qu’on n’ait pas pu l’apprécier plus tôt” ou chez Pierre PERRET lui-même. Des noms illustres comme Lino Ventura, Serge Gainsbourg, Charles Aznavour, Jean Carmet etc, Michel Drucker qui lui peut en témoigner.

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Saveurs-Vignobles

LETTRE OENOLOGIQUE Eric DUGARDIN 2018

Lettre oenologique Eric DUGARDIN avec :

Nouveau rôle en tant que Sommelier Conseil. Je prends la responsabilité depuis avril 2018, du département vins à l’Hôtel des ventes de Lille, MERCIER et Cie.

Comme le dit l’annonce, ci-dessous, “Votre cave peut cacher des trésors”.

Vous pouvez donc me faire parvenir une liste de vos vins susceptibles d’ètre mis en vente sur vin@mercier.com ; mon téléphone : 06 18 34 25 10.

Première vente, (date modifiée) MARDI 26 JUIN 2018. Sous le nom de Pierre PERRET, en effet 1/3 de la vente correspond à la cave de l’artiste bien connu.

2 articles concernant cette vente :

Pierre Perret est aussi un grand amateur dont l’humilité est digne des plus grands vins qu’ils possède.

Effectuez une liste de ce que vous aimeriez vendre (catégorie du vin, nom du domaine, millésime) et envoyez la à :  vin@mercier.com . Téléphone : (+ 33) 6 18 34 25 10

cliquez pour visionner les lots et leur analyse respective : http://www.mercier-art.com/html/index.jsp?id=90209&lng=fr&npp=150

Eric Dugardin

 

 

 

 

 

 


Concours de la Saint Marc à Chateauneuf du Pape le 27 Avril 2018 : 

Chaque année ce concours sélectionne à l’aveugle et récompense les plus belles cuvées cuvées de l’AOP Chateauneuf du Pape, la célèbre appellation des Côtes du Rhône sud située en Vaucluse. J’ai pu participer à la dernière dégustation qui concernait les 12 meilleures vins en blancs de l’année 2017 et en rouge de l’année 2016. Cliquez les résultats  sur : https://ogi.chateauneuf.com/upload/files/Palmare-s-StMarc-2018.pdf

Avant de débuter

 

 

Les flacons d’AOP Chateuneuf pret pour dégustation

 

 

 

Les premiers lauréats en blanc

 

Les lauréats suivants

 

Redécouvertes à table

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Très belle édition du salon”Vin Nature en Nord” à Ennevelin. 10ème édition en Mars 2018, organisée par Luc Carpentier et son association.

C’était le Samedi 3 et Dimanche 4 Mars 2018

Où ? La Ferme du Hélin

Qualité ? Que du top. Ils sont environ 50 avec quelques nouveaux comme Alain Déjean à Sauternes, Cht Ht Peyraguey, un Sauternes qui vous fait oublier la notion de sucres résiduels intégrés dans des équilibres aromatiques hors normes. D’autres commentaires sous peu. ED

Dans les salons d’Ennevelin

 

 

 

 

 

 

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La production de vin en France pour 2017 s’élève à 35,6 millions d’hectolitres. (Service de presse des douanes)

Après le gel du printemps qui a fortement affecté la production du Sud-Ouest, des Charentes, du Jura et de l’Alsace,l’accentuation de la sécheresse dans les vignobles méditerranéens et du Beaujolais a également pesé sur le volume des récoltes. 

Ce recul ne reflète toutefois pas les quantités de vins disponibles sur les marchés. Le niveau des stocks de vins détenus et les mécanismes de mises en réserve utilisés dans certaines régions doivent en effet être pris en compte.

La douane française est chargée de la gestion et du contrôle de la production de la filière viti-vinicole nationale qui exporte près de 8 milliards d’euros de vins. Dans ce cadre, les chiffres de la production sont issus du traitement par la douane, des déclarations effectuées par les producteurs de vins.

Les données détaillées seront disponibles vers la fin du premier trimestre 2018 sur le site Internet de la douane, dans l’espace DataDouane, en rubrique « Viticulture – Chiffres annuels ».

 

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Nouvelle édition d’Automne du SALON VINS et TERROIRS de SECLIN ! La 42ème…

VENDREDI 3 Novembre 2017, samedi 4, Dimanche 5 et lunid 6 Novembre 2017 de 10h à 20h.

Où ? Parc de la Ramie. Autotoute A1 sortie 19. Plus de 300 vignerons. Suivez  la proposition d’itinéraire avec Eric DUGARDIN dès vendredi après-midi après avoir dégusté chez les nouveaux venus.

http://www.vins-de-terroir.com/ ou https://www.gout-et-vin.com/salon-vins-et-terroirs-de-seclin/

Les vendanges 2017 à HAILLICOURT sur “ch’terril 2bis”

Quelle aventure de faire partie de l’association “2bis et ter tous”. Participer aux travaux de la vigne, préparer les vendanges, vendanger, observer la vinification d’un raisin gorgé de soleil du nord et recevoir une bouteille rare : le “CHARBONNAY d’Haillicourt” dans le 6-2.

photo montage E.Dugardin

Ce samedi 23 septembre avec un mois d’avance qu’en 2016, en grimpant la pente à 70-75% des marches schisteuses, un beau soleil pour ces vendanges en présence du Maire ravi de l’accompagnement de sa commune.

Etat sanitaire 2017 remarquable et comme tous les ans (dixit le vigneron Henri Jammet ). Potentiel alcool de 13% selon les indices de sucre. Les pépins pourraient encore gagner en “robe de moîne” car l’acidité naturelle apporte une conservation prometteuse du futur “Charbonnay” 2017. J’ai trouvé la peau résistante et un très bel équilibre de saveurs, un toucher de bouche très appréciable. Vivement la fin de fermentation. ED Sommelier Conseil et membre de http://2bistertous.e-monsite.com/

Grappes de Chardonnay sur schistes. ED
Les rangs de Chardonnay avec vue au loin sur les terrils du 62

Foire aux vins 2017

Ca démarre aussi précocement que les vendanges. Le mercredi 6 septembre ALDI s’affiche avec Dominique LAPORTE Meilleur Sommelier de france en 2004. Du Muscadet Cote de Grand Lieu AOP  au Sauternes La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 2010.

LIDL le même jour a le mérite de mettre en avant les têtes des vigneron(ne)s comme Sophie Ehrart en Alsace. j’avais repéré le Gigondas de l’excellent Domaine la Bruissière, mais j’ai loupé. Bel assortiment du grand Languedoc à moins de 8€.

CARREFOUR depuis le 12 septembre continue son partenariat avec Paolo Basso le dernier Meilleur Sommelier du Monde en 2013. La gamme est impressionnante avec des “remakes” de l’an dernier comme les Bourgognes très bien élevés par Magnin fils,  Le délicieux “Rouge Garance” en Cotes du Rhone, cher à JL Tintignant. le SAncerre de Fouassier ou le SAvennières du Chateau de VArennes.

Monsieur VIN avec 4 magasins sur la métropole Lilloise s’affiche “dénicheurs de talents” et c’est justifié avec le Clos Puy Arnaud qui grimpe en prix tous les ans avec son succés. Le Corse Abbatucci très rare.

Les Chais du SAvour (Savour Club) mettent en avant les très digestes Touraine Gamay de chez Marionnet (il en reste en sans sulfites) comme le “1ères vendanges”.

Hyper U jusqu’au 7 octobre avec le Cotes du Roussillon “Les Sorcières”, Domaine de l’Hortus en PIC St LOUP, Domaine janasse ici en IGP principauté d’Orange (célèbre pour ses Chateauneufs d’une grande gourmandise opulente.

Auchan est arrivé ….avec des clins d’oeil de Stéphane Derenoncourt (Pin Beausoleil, Candale, Clos La Gaffelière…). Un joli Bio affiché le Graves Cht Ht Peyrous à moins de 9€. Le Sarget de Gruaud Larose, Le Fief de Lagrange, la classe avec Batailley 2015 à 39€. Se dépécher avec sa CB.

dégusté en avril chez Meert, un vin dense de grande élégance.

 VENDREDI 15 Septembre 2017. Premières grappes vendangées en Belgique

Martin Bacquaert satisfait de son Pinot Auxerrois 2017

 

A l’écoulement du jus de presse, le Pinot Auxerrois est magnifique. ED

A 25 kms de Lille, vignes de Flandres touchant la frontière entre Mont Rouge et Mont Noir sous le petit télésiège “cordoba” on a vendangé les premières parcelles de Martin BAECKAERT en Pinot gris et Pinot Auxerrois..
Il devait pleuvoir a la frontière Belge ce jour comme hier, mais pas du tout !
Le Pinot Auxerrois tres joli, des peaux épaisses et croquantes a souhait avec le bel equilibre sucre-acidites ! Le moût frais (jus de raisin) est bluffant par ses sensations palpables et volumineuses et de superbes aromes de bouche. Vivement la fin de vinification …..a Entre-deux-monts http://www.entre-deux-monts.be

Jeudi 7 septembre 2017

BONNE REPRISE des stages oenologie Eric Dugardin à Lille ! Prochaine promotion (la 80ème depuis 1995…) à partir du Jeudi 23 ou du 30 novembre 2017, puis les jeudis suivants pour la progression en 6-9-12 ou 18H . Idées de cadeau à partager sans modérations….

Après des TESTS de SENSIBILITE aux saveurs, le vocabulaire graduel en fonction des sensibilités de chacun, on suit la méthodologie du Sommelier Formateur. Application avec un grand Crémant du Domaine Muré, les stimulations mécaniques de la bulle complètent  le vocabulaire de base. Clôture de la séance avec un grand vin doux le Muscat de Rivesaltes du Domaine Cazes en millésime 1999 rien que ça (17 ans) .

Séance 1 à Lille “Etalonnage” des sensibilités individuelles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOUT 2017

Bonjour aux stagiaires œnologie d’un jour ou plus.

Entre deux séances chez Alice délice le Samedi après-midi, le stage 18H le jeudi soir Boulevard Victor Hugo (désormais complété par un repas), beaucoup de temps passé dans les vignes….

A- En mars, j’ai passé 2 journée aux Sables d’Olonnes,
Brem plus exactement pour constater l’exigence du travail effectué par Thierry Michon ou plutôt la famille dans un secteur encore méconnu : la Vendée avec des sols variés et difficiles comme le schiste, tel le terroir Portugais du Douro. https://www.domainesaintnicolas.com/    Les vins prennent une dimension supérieure chaque année et j’en décris un dans une vidéo que je viens de mettre en ligne…..

Portes ouvertes en Fiefs Vendéens

B – VIDEO, VIDEO ??? Oui je débute sur YOU TUBE, et je compte sur vous pour progresser dans les résultats du compteur.
Certes je dois aussi progresser dans la présentation (suis trop sérieux), mais ça va venir. ALORS CLIQUEZ SUR .. https://www.youtube.com/watch?v=l7PFe6W9iEA&t=3s .et ENREGISTREZ VOUS pour être informé des suivantes qui ont pour but de transmettre la passion.

1ère vidéo sur la reconnaissance du vin à l’aveugle. E.Dugardin

C- Après la première soirée Oenologique le 10 mars dernier “Théo Schloegel” du Domaine Lissner en Alsace ( http://lissner.fr/ ), nous poursuivons la deuxième, toujours au Restaurant “La carte” à Bondues ! (Anciennement l’Auberge de l’Harmonie). Place de l’Abbé Bonpain www.restaurant-lacarte.fr/ .

Les participants à la prelière partie de soirée

 

 

 

 

 

 

 

Théo le vigneron, à table avec autant de bonnes paroles

 

 

 

 

 

 

D) Théo Schloegel nous a fait découvrir la permaculture et la belle nature du Domaine Lissner situé à Wolxheim en Bas-Rhin  http://lissner.fr/les-vins

 

A quand la prochaine Soirée Oenologique E.Dugardin ?

LE MERCREDI 20 SEPTEMBRE 2017 en soirée à Bondues.

Quel est le Thème ?
Un classique Bordelais, nommé Chateau LEROY BEAUVAL mais “naissant” car c’est une propriété reprise en main par la famille Leroy ( connue dans le Nord) et avec le soutien de Stéphane Derenoncourt qu’on ne présente plus à Bordeaux.
Cette soirée sera plutôt originale, puisqu’elle associera à table pour le menu un ingrédient rare : le CAVIAR Aquitain….
TOUTES LES  précisions sur mon site en cliquant : https://www.gout-et-vin.com/soiree-oenologique-mercredi-20-septembre-2017/

http://www.chateauleroybeauval.com/ch%C3%A2teau-leroy-beauval.html#histoire

D- Pour terminer : DEUX CALENDRIERS des STAGES OENOLOGIE

1- Chez Alice Délice rue Esquermoise au 3e étage ……de SEPTEMBRE à DECEMBRE 2017 (Tableau jpeg en PJ)

2- Le Stage INITIATION DEGUSTATION E.Dugardin qui résiste à la concurrence avec la 79ème promotion le JEUDI SOIR DES le Jeudi 7 SEPTEMBRE
cLIQUEZ SUR / https://www.gout-et-vin.com/mes-references/eric-dugardin-sommelier-conseil/cours-oenologie-lille/
 ou dossier sur demande.

Plein de choses à relater qui seraient encombrantes sur une seule lettre (comme la FETE du vin BELGE le 15 AOUT au Mt Kemmel, mais je serai en vacances).
Alors cliquez sur le lien pour le résumé de l’an dernier que je viens de mettre en ligne : https://www.gout-et-vin.com/fete-du-vin-belge/

Bonnes vacances aux Aoutistes.

Eric DUGARDIN
Sommelier Conseil depuis 1992
+33 6 60 69 54 21
www.gout-et-vin.com
PROCHAINES INFOS SUR :
SEMINAIRE en Grande Bourgogne
VOYAGE et ACCORDS LEGUMES en VALLEE DU RHONE
VINS D’ANGLETERRE dans le Kent
VENDANGES PRECOCES 2017

Le 25 aout 2017 LES VENDANGES 2017

Dates record de précocité en France. Le Languedoc a démarré début aout  et cette fois dans l’AOP Corbières. Ce 25 aout pourtant, revenant de Champagne c’est encore la VERAISON* pour le raisin Pinot Noir.

Le gel puis la sécheresse qui ont touché successivement les vignobles français en 2017 vont déboucher sur la plus petite récolte connue dans le pays depuis 1945, mais avec un millésime d’excellente qualité, indiquent les professionnels.

“La production de vin pourrait s’établir en 2017 à 37,2 millions d’hectolitres, soit un niveau inférieur de 18% à celui de 2016, et de 17% à celui de la moyenne des cinq dernières années”, indique le service statistiques du ministère de l’Agriculture, Agreste, dans un communiqué.

Cette nouvelle chute de la production intervient après une année 2016 déjà marquée par des incidents climatiques et par une baisse à deux chiffres de la production, qui en avait fait une des plus faibles récoltes des 30 dernières années.

Statistiques etonnantes en 2017

Mais la baisse pourrait bien être encore plus importante, à en croire Jérôme Despey, viticulteur et président du conseil spécialisé vin FranceAgriMer: “je crains que malheureusement nous soyons en dessous des 37 millions d’hectolitres”, lors d’une conférence de presse vendredi.

Les tests du ministère ont été “réalisés début août, nous n’avions pas commencé la vendange, explique-t-il, or “c’est lorsqu’on vendange qu’on se rend compte de la réalité de la récolte”.

“Partout où l’on vendange, là où on pensait qu’il y avait un peu moins, il y a beaucoup moins”, appuie-t-il, évoquant “la récolte la plus petite depuis 1945”.

Jusqu’à présent, la plus petite récolte d’après-guerre était de 41 millions d’hectolitres, en 1991, a-t-il rappelé.

– gel sévère –

En 2017, la baisse “serait principalement imputable au gel sévère de printemps qui a touché, à un stade sensible de la vigne, tous les bassins viticoles, à des degrés divers”, indique le ministère.

*véraison : période de la végétation de la vigne observant la coloration des raisins. Les blancs deviennent translucides et les peaux des raisins rouges se chargent des matières colorantes (anthocyanes).

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Salon Vins et Terroirs de Seclin

Nouvelle édition du Salon Vins et Terroirs à Seclin, printemps 2018. du 27 au 30 avril 2018 

Dès VENDREDI 27 au LUNDI 30 Avril 2018 de 10h à 20h.

? Parc de la Ramie. Autotoute A1 sortie 19. Plus de 300 vignerons. Suivez  la proposition d’itinéraire avec Eric DUGARDIN dès vendredi après-midi après avoir dégusté chez les nouveaux venus…

http://www.vins-de-terroir.com/ ou https://www.gout-et-vin.com/salon-vins-et-terroirs-de-seclin/

Voici la liste de nouveaux venus à Salon Vins et Terroirs à Seclin Lesvinsdeterroir :

Printemps 2018 :

Avril 2018 Enseignes Appellation 1 Appellation 2 Appellation 3
M 19 Armagnac Baron du Prada Armagnac
K 09 Château Sirio Graves Bordeaux Rosé
L 09 Vignobles Coureau Saint Emilion Grand Cru St Emilion Bordeaux
B 15 Domaine Philippe Prunier – Damy et Fille AB Meursault Pommard Volnay
B 20 Domaine Debray Saint Aubin Monthélie Gevrey Chambertin
L 07 Domaine de la Renaissance Rully Mercurey Pommard
C 34 Abbaye Sainte Eugénie Corbières Banyuls Traditionnel Rancio
K 36 Domaine Bertrand Bergé Fitou IGP du Torgan
L 08 Domaine les Trois Puechs Pézénas Languedoc IGP Côtes de Thongue
L 42 Mas Seren AB Languedoc IGP Cévennes
P 11 Lanye-Barrac & Viti – Farm Saint Chinian IGP Hérault Vin de France
D 30 Domaine du Bois Mayaud Saint Nicolas de Bourgueil Bourgueil
L 22 Coteaux de la Vézère AB Vins de Corrèze

En automne 2017 rouge les vins dégustés et ou commentés….

A , 5 Distillerie Meyer Eaux de Vie
A 29 Domaine Pré Baron Touraine
B 09 Maison Salasar Blanquette de Limoux
B 24 Domaine Les Pyrénéales Vin de Bigorre
C 30 Etnik Wines Vins Moldaves
D 11 Mas Combarèla Terrasses du Larzac
D 19 Château MontPlaisir Vallée du Rhône
E 13 Domaine des Hautes Vignes Saumur Champigny
K 08 Art Mas Côtes du Rhône Village Visan
K 19 Domaine Les Semelles de Vent Vacqueyras
L 22 Domaine de Lamothe Gaillac
L 27 Diablotine Apéritifs à base de Vin
P 09 Château Coutet AB Saint Emilion Grand Cru
P 26 Duchesse de Magenta Chassagne Montrachet

Quelques commentaires : 
Domaine Salasar, situé dans la Hte Vallée de l’AOP LIMOUX présente 2 niveaux de qualité sur le pur cépage mauzac en AOP Blanquette (méthode trad.) et en Crémant de Limoux où le chardonnay fait la part belle de l’assemblage du beau terroir calcaire. Vignes de 30 à 106 ans et une belle dynamique des 2 vignerons présents.
– Couple charmant que “Les Pyrénéales” en terre de Bigorre (entre Pau et Madiran) 5 ha de vignes dont 4.5 replantées en rouge avec le 1er millésime à Seclin. En 2 gammes à savoir vendangé à maturité moyenne pour préserver fraicheur, ou à parfaite maturité pouvéler le terroir. Pas inintéressant. vins pleins de subtilités et de franchise de gout. Très beau RQP et 2 cuvées de blancs moelleux à 45 gr et 80 gr de sucres résiduels à se dépécher….
– Plus classique à Saumur avec le Domaine des Htes vignes où Crémant et blanc sec présentent de belles expressions du sol calcaire tendre (turonien pour les géologues). 8 et 6€ ! Les rouges de S. Champigny sont intéressants sur la durée, en témoigne un magnifique 2010 à 10€.

– INATTENDU, un domaine historique de Bourgogne en département 71, le Chateau de Sully, propriété de Mac-Mahon et actuellement Duchesse de Magenta. Terroirs nobles sur Chassagne Montrachet, Puligny, Auxey Duresses….Les vins sont juvéniles, sur la retenue, mais on appréciera le niveau “Chassagne” d’une complexité naturellle. Je n’ai pas goutté de blancs il me faut y retourner.

J’ai encore des choses à dire (mais il me manque du temps….. pour remettre en valeur Chapelle Novilis (Languedoc D 06) et le travail “haute couture” de Nathalie JEANNOT ou la progression des Vacqueyras blanc du Domaine Alain Ignace (Vallée Rhone D 30). Cliquez sur itinéraires précédents de mon site : https://www.gout-et-vin.com/salon-vins-et-terroirs-de-secl…/Partagez donc cette missive (sans modération) cela fait vivre les vignerons qui se déplacent chez nous ! ED

Edition d’avril 2017,

Dégustation du vendredi 28 avril ….Avec une pépite d’un vigneron des plus anciens sur le Salon, mais toujours jeune, d’une AOP on ne peut plus traditionnelle : le Muscadet. Le Domaine DAVID n’est ni roi, ni prophète en son pays mais sait faire parler son terroir. Le millésime 2012 de son AOP Muscadet “Goulaine” assure le frisson. Précédé par son “Clos Ferré” 2016 déja croquant, ample et long, le Goulaine de 4 ans son aîné sur sol de schiste et d’argile révèle un nez pur et extensif, arôme confit et poivré d’une belle profondeur. La bouche est ferme, de texture serrée, bouquet complexe d’une très belle allonge et affiné 30 mois avant la mise. Seulement 12€TTC.

Le Cairanne du Domaine Eyverine S/A 52 culture AB s/AOP Cairanne (Côtes du Rhône),  avec 3 niveaux de cuvée : “Charme, Désir, Élégance”. Le 1er en blanc AOP s/sols sablonneux à dominante grenache blanc, est très expressif en fruit (pêche) et senteurs florales. Bouche soyeuse et tapissante avec de la verticalité, texture souple et savoureuse. Vinification adroite où le fut ne représente qu’un tiers de l’élevage.
La cuvée rouge “Désir” (vignes grenache,syrah, mourvedre) se goûte en 2016 et 14 avec une robe sombre, un joli parfum fruits noirs fumé, du laurier discret et la fraîcheur de la framboise.
Bouche tres franche de sensation, fermeté des tanins(frais) et corps charpenté sans nuire a une certaine souplesse de texture tapissante. Le 14 est plus goutteux encore et tres long...Moins de 10EUR

D 23Vignoble Vauvrecy Boutet (à Bordeaux), culture AB, AOP Montagne Saint Emilion et AOP Lalande de Pomerol 
Un bordeaux en 2014 comme on les aime avec un joli nez généreux et frais à la fois sur le fruit rouge et des notes fumées. La bouche ne subie pas le bois ou les excés de tanin. C’est goutteux avec de la franchise, gourmand agréable et long. Entre la cuvée Moulin et Les Cerfs, 2 AOP cultivées en Bio depuis toujours sur 4 et 7ha

E 25 Domaine Heure Bleue (Côtes de Provence) Rosé. Cuvee “Bleue de minuit” Robe pale (de mode), joli nez floral, subtil avec intensité de fond généreuse et nuance de violette, grenade, poivre blanc. Bouche immédiatement fine et suave de texture, un corps généreux et de l’élégance et c’est tres long !

K 26 Domaine de la Mordorée Delorme Chateauneuf du Pape Lirac Tavel. Domaine de grande réputation sur les 2 rives du rhône et à la géologie commune de calcaire recouvert de sables et de galets. Le Lirac blanc est déjà une référence qui fleure bon le raisin mur et le tilleul. Bouche suave et prenante d’une tres belle longueur. Je dois y retourner pour la suite des grands Chateauneufs rouge et la cuvée “Reine des Bois”…

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AVANT L’OUVERTURE : Nouvelle édition d’avril 2017, avec une douzaine  de nouveaux noms dont  1 Italien et un Bulgare. Egalement 2 producteurs du Bugey qui m’intéressent avec le fameux Cerdon, pétillant de faible degré (7%) ce qui est rare en France. Le Domaine de Coyeux sur le magnifique terroir de Beaumes de venise (Vaucluse) peut-etre avec son nouveau propriétaire ? Vous pourrez le comparer avec  l’excellent Domaine Ignace également en Beaumes dc la présence de Mas Amiel en Roussillon qui a la particularité d’ètre sur des sols de schistes comme le domaine Fontanel sur le même secteur . D’ailleurs Le Languedoc Roussillon s’impose avec aussi  Le Domaine Costes rouge jeune domaine à ne pas confondre avec le meme nom en Marcillac, Riere Cadene sur 24 ha bio entre galets et schistes…. Bourgogne et beaujolais complètent cette liste avec “Terres de Folie”, Domaine de Gry Sablon (18ha) et Domaine de Nervers (45 ha). La <provence est de saison avec “La Bastide des Oliviers’ et l’Heure Bleue (propriété d’un Ch’ti)….suite selon les premières dégustations. ED

Avril 2017 Enseignes Appellation 1 Appellation 2 Appellation 3
A 15 Lunariabio AB Montepulciano Abruzzo D.O. Pecorino IGP Terre di Chieti Malvasia IGP Terre di Chieti
A 21 Vucher G & Fils Cerdon    
A 41 Domaine de Coyeux Côtes du Rhône Côtes du Rhône Village IGP Méditerranée
A 52 Domaine Eyverine AB Cairanne    
C 08 Mas Amiel Maury Sec Maury Côtes du Roussillon
D 23 Vignoble Vauvrecy Boutet AB Montagne Saint Emilion Lalande de Pomerol  
D 33 Domaine Riere Cadene Côtes du Roussillon Muscat de Rivesaltes Côtes Catalanes
E 25 Domaine Heure Bleue Côtes de Provence Rosé Côtes de Provence Blc  
E 33 Les Terres de Folie Bourgogne Blanc Brouilly Beaujolais Rosé
F 15 Patisserie du Pays Bigouden Spécialités Bretonnes Tourteaux Fromagers  
J 07 Domaines Costes Rouges Languedoc IGP Pays d’Oc  
K 12 Domaine de Gry-Sablon Morgon Saint Amour Moulin à Vent
K 18 Domaine Fontanel – E&M Collet Maury Côtes du Roussillon Villages Tautavel Rivesaltes
K 26 Domaine de la Mordorée Delorme Chateauneuf du Pape Lirac Tavel
L 33 Ruault Samuel Les Vergers de la Rovérie Pommeau du Maine Cidre du Maine Fine du Maine
L 42 Château de Nervers Brouilly Côteaux Bourguignons Beaujolais Rosé
M 19 La Cave Thrace Vins Bulgares    
M 31 Pelillo Antoine Vins du Bugey    
N 10 La Bastide des Oliviers AB Coteaux Varois en Provence  

 

Salon Vins et Terroirs Automne 2016 à SECLIN.

Parc de la Ramie.

Les Vignerons sont fidèles à Seclin, car cette saison peu de nouveaux. En voici 3, de la région du Languedoc, jusqu’à Montlouis.

1-En première image Domaine Caujolle Gazet, Benoit Huet est malouin d’origine, ayant fait des études à Lille en passant par l’ISA (Institut agricole) . Le vignoble est situé en altitude entre Montpelier et Millau. C’est la très belle zone d’AOP Terrasses du Larzac. http://www.domainecaujollegazet.fr/ J’ai beaucoup aimé son IGP Hérault “Orfan” en blanc sec, composé de grenache blanc et de chardonnay : très sec avec une fraicheur étonnante, une densité de bouche inhabituelle. Il est très palpable, généreux dans son équilibre alcool-acidité ce qui est presque contradictoire.

caujolle-gazet-en-terrasses-du-larzac

Les rouges expriment agréablement le fruit frais également avec un encépagement d’AOP de grenache, syrah et carignan. L’IGP “La petite Coulée” a la particularité d’intégrer le merlot en place de la syrah et surprend aussi. Domaine à suivre donc pour la prochaine édition.

2-En Côte Roannaise, à l’Ouest de la ville de Roanne (département de la Loire), une AOP de 210 ha, trop méconnue et proche des caractéristiques du Beaujolais (sols, cépage Gamay…) http://www.domaine-desormiere.com/l-appellation.html

desormiere-en-aop-cote-roannaise

210 ha, 30 producteurs, tous vignerons indépendants.

Thierry Désormière s/Renaison au cœur de l’AOP produit avec son frère Eric 80 000 btlles principalement en rouges de cépage Gamay.

Ils produisent de la bulle en blanc et rose.

Hors AOP Le blanc de Chardonnay peut s’apprécier en IGP d’Urfe . C’est un Joli vin avec une originalité aromatique.

Le Rosé « L’Authentique » de robe cuivre, possède un tres joli nez, évolutif sur les baies rouges vite dépassé par le granit et son influence minérale fumée. La bouche est très lisse et allongée, souple et de belle tenue (le raisin « gamay est ici planté en haute densité à 8000 pieds par hectare.

Un autre rose “D’Dames” cueilli en maturité supérieure avec 4gr de sucres restants exprime un nez fleuri avec des nuances gourmandes vers l’abricot et les agrumes. Tout à fait original !

Les différentes cuvées de rouges : Perdrizières sur des sols sableux, Tradition sur du granit et des sables, Montolivet en haut de coteaux ont chacunes une belle allonge tout en étant goutteux, étoffé et progressivement plus complexe dans cette écriture. Point d’orgue avec « Les Têtes » 2014 issue de sélection de vendanges avec une certaine richesse. La pêche de vigne se mêle à la réglisse avec une envergure très appréciable !

3- A Montlouis sur loire, face à Vouvray sur l’autre rive.

dom-pigeonnier-a-montlouis-st-martin-le-beauDomaine Le Pigeonnier avec un joli Touraine Sauvignon avec de beaux équilibres. L’influence du calcaire est perceptible. L’AOP Montlouis est plus sur la retenue. Vigneron dynamique et fort sympathique. A suivre.

 

 

 

 

 

 

 

Première journée de l’édition Printemps 2016 (Vendredi 29 Avril ) en m’adressant aux nouveaux venus. Un sans faute pour les 2 premiers domaines visités : Romuald VALOT en Beaujolais (natures) stand M13, et Domaine de la JOBELINE stand P11 Pierre MAILLET en Macon blanc (Bourgogne du sud). Le 2ème jour permet de rencontrer d’autres nouveaux venus cette année avec 2 coups de cœur dont une “pépite”

Dom VALOT Romuald M13
6,5 en terres beaujolaises.
Beaujolais Blanc expressif (2015) typé, rondeur et équilibre, avec surtout une belle allonge.
Beaujolais Rouge village 13 1ère année de conversion, désherbage charrue, tri direct à la vendange….sans levurage ni SO2. Rouge aussi intéressant en bouche que le blanc, avec du fruit mur, une touche rôtie, bouche délicieuse.
B. Vill 2014 Est plus expressif de notion terroir. Bche d’une très belle présence et volume aussi. C’est goutteux avec des tanins présents et intégrés.

Dom JOBELINE à Macon sur 11ha repris en héritage, avec 1ere récolte en 2014, et sortie de la coopérative. Tout est neuf en cuverie, de différentes contenances en inox et quelques barriques.

Vinificateur et propriétaire
Vinificateur et propriétaire

1-L’Aligoté(B) étonne par son nez très expressif. La bouche est plus classique avec vivacité et bonne tenue.
2-Macon villages (B) d’une très belle typicité ou se mêle tilleul, noisette et touche de beurre. Bouche très sec et immédiatement rémanente, aromatique et goutteuse.
3-Macon Verzé, clos des Chanaux, monopole de 6ha dont 25 ares de vignes + taillis . Sols de sables et d’alluvions.
Joli nez plutôt apparent du sol que du raisin. B très goutteuse, fin assez sec et surtout une très belle texture au détriment du volume. L’allonge est très appréciable. Jolis accords mets et vins en perspective.
4-Macon Verzé “en Prévisy” (elevage en barriques dont 1 neuve sur 4.
Nez de belle expression mêlant le calcaire et le pépin, note de chocolat blanc et de fleurs discrètes.
B savoureuse, fine, franche et d’évolution crescendo par son volume. Très belle rémanence et sapidité, salinité.
5- les rouges de cépage Gamay que je n’ai pas pu déguster faute de temps.
A suivre ce samedi 30 avril 2016 E.Dugardin www.gout-et-vin.com

JOUR 2 SAMEDI 30 AVRIL 2016 : pas de pluie, pas de gadoue pour le bonheur de tous.

Trapet en Bourgogne à Gevrey Chambertin, cousin du célèbre Jean Trapet. Ici vinification à l’ancienne, labourage des vignes, vinification lentes pour des vins de garde. C’est à l’image de ce que l’on peut déguster sur le Salon avec des millésimes tels que 2008 ou 2007 en vente depuis peu. Le bourgogne blanc en mise en bouche vaut le détour.

1er COUP de COEUR avec le DOMAINE DE LA RENCONTRE (C35) en Languedoc pour ses MUSCATS SECS. Vous reconnaitrez le couple de vigneron par leur polo vert fluo (belle idée)

Sur l’aire délimité et confidentielle de Muscat de Mireval, une déclinaison du cépage Muscat d’abord en sec, puis en assemblage partiel selon l’âge des vignes et la progression en sucres résiduels. Un beau parcours sur la gourmandise de ce cépage aromatique.

Les Muscats secs à decouvrir
Les Muscats secs à decouvrir

Propriété en IGP Hérault et AOC Muscat de Mireval (surface 12 ha s/170 ha)
Le Muscat sec “Rencontre” 2013 en IGP est excellent au nez de raisin (of course),  pointe de menthe et fruits exotiques. Bouche : très sec avec un joli équilibre et générosité longue. 9,50EUR.
Philosophe” IGP sec 13: le même avec 15% de muscat surmuris 2012. Excellent en bouche avec un décalage de la douceur succédant au sec. C’est rémanent, goutteux et légèrement salin malgré une fine sucrosité.

Poète” issu de raisins passerill2s avec un feuillage éliminé coté Est sur les vignes en gobelet. Résultat un nez de Muscat d’Alsace, avec une bouche ample, élancée avec un bouquet superbe ou se mêle la violette au fruit à pépins. Perturbant avec une rémanence exceptionnelle.
Hedoniste” : vignes de 80 ans et un peu de 55 ans. Robe aussi pale. Nez exquis avec de la pâte d’amande, aubépine. Bouche fine et ronde avec un classicisme de vin doux, confirmé par son AOC Muscat de Mireval 2014.
M. de Mireval 2013  Bouche très fine, savoureuse, mielleuse. Très longue aussi.
M. De Mireval 14, le nez est plus sur la peau de banane.  Bche aérienne, puis très moelleuse avec du citron, pointe de miel et d’acacia. Très joli aussi.

DOMAINE CAZES (B21) avec la présence du fils Emmanuel, plutôt habitué à défendre la cause des grands vins en Roussillon ou à l’étranger que de venir dans le nord. Profitons-en. Vous connaissez les exceptionnels Rivesaltes que j’argumente régulièrement. Ici c’est l’occasion de découvrir l’autre Domaine (Paulilles)dans le giron du réseau de distribution national.

Fils de Bernard Cazes
Fils de Bernard Cazes

Collioure blanc “Clos de Paulilles” (non boise) terroir de schiste caractéristique de l’AOC.
Nez tres interessanr de fruits secs, et de peaux de fruits. Intense et complexe.
B. de belle texture, fine, goutteuse, sec et corpulent. Croissant et très long.
Le rosé est très tendance, pâle et gourmand, sur une bouche très minérale et de gastronomie. La suite est à découvrir en particulier en AOC Banyuls. Je garde mon faible pour les Rivesaltes.

DOMAINE ZUMBAUM Tomasi (K36) en Languedoc aussi, a Claret-Pic st Loup.
Un rose de pressurage a 2/3 syrah + grenache. Robe plutot orangée (culture bio). Nez floral, fruits séchés et écorces. Bouche très sec et rémanent avec des notes de tomates séchées, amandes et d’épices. Un vrai rosé de table en cuisine relevée, tapenade, aubergines et terrines.
Rouge Clos Maginiai. 2011 : Robe rouge sombre, cerise noire. Le nez est tres riche, sur les épices le chocolat.
Bouche étonnamment veloutée et charnue. Joli corps .
Le même en 2012 explose en fruit rouge kirché avec des notes fumées. Bouche très franche, soutenue, pulpeuse avec mâche, jolie longueur, des flaveurs de tabac et de cuir.

2ème COUP de COEUR et PEPITE : CHAPELLE DE NOVILIS (D05) . Situé en Languedoc, au nord de Bézier la délimitation du vignoble s’inscrit en IGP Coteaux d’Ensérune.
Un domaine haute couture où rien n’est laissé au hasard, où la rigueur n’est que bon sens dans la priorité au beau raisin. Les techniques ou plutôt la philosophie de domaine, rassemble tous les aspects méticuleux de ce metier de vigneron. Il est donc indispensable de venir déguster pour se laisser porter par les SAVEURS avec un grand S tapissant notre palais !

Nathalie JEANNOT Wine Maker
Nathalie JEANNOT Wine Maker

Résumé succinct
1- Cuvée NEUS blanc : Blanc de haute couture, se positionnant en bouche avec droiture et élégance. Cépage Vermentino et Marsanne.
2 NEUS rosé : très belle expression qui ferait pâlir un peu plus les grands de Provence. Floral et gourmand avec des notes très fraîches. Cépages Trempanillo, Cinsaults
3 NEUS rouge : également sur la gourmandise avec des notes gourmandes de fruits et de violette. Bouche longiligne avec un bel équilibre, de jolis tanins. Des flaveurs très fraiches et une longueur évanescente. Accords de viandes blanches et jus de rôtis ou accompagnement de petits légumes http://www.chapelledenovilis.com/nos-vins/ Avec les autres références on monte en gamme. Venez donc le découvrir apr vous-même à Seclin.

EDITION 2015 et dans un ordre de découverte, voici quelques commentaires sur les nouveaux producteurs de cette édition : L19 Val de Loire – Dom Montpierre (ABSENT en printemps 2016) AOC Touraine Chenonceaux. Jolis blancs de cépage sauvignon blanc ou rose. La propriété possède le Cht d’Ange. Les vins se vendent 6€, 7€. Les sols sont argilo-calcaires avec ou sans silex. Les vins sont blancs, de type sec avec des arômes murs sans être marques par le “variétal”. Bouches fraîches, équilibrées avec de belles acidités et une texture soyeuse.

Passage en Touraine Chenonceaux

Passage en Touraine Chenonceaux

P19 Région du Beaujolais – Dom G. Blanchet (ABSENT en printemps 2016) – AOC Beaujolais et AOC Julienas.

5 ha s/commune de Vauxrenard. Cépages chardonnay, gamay noir et gamaret (depuis récolte 2000) le Beaujolais blanc est vinifié en fut de 5 vins.. Belle finesse et accord de poissons. Le rouge sur le fruité avec des notes de violette en Cuvée granite. L’autre rouge « croix barraud » est macéré 2 semaines avec 50% d’égrappage de la vendange. Plus de matière et de longueur.

P23 le voisin Cht Moutte Blc – AOC Bordeaux et Margaux que j’aurais voulu déguster en souvenir de dégustation antérieure, mais je n’ai pas eu le temps, dommage.

J08 En Sud-Ouest – Dom. Chantelle – AOC Cahors (ABSENT en printemps 2016)

Une belle ligne classique de Cahors sur plus de 5 cuvées et un joli jus de raisin frais. Vin rouge de grande personnalité en terres du Quercy, sur terrasses calcaires. Le cépage Malbec ou Cot est au moins à 70% dans l’equilibre des rouges avec la cuvée tradition a 4€60 arômes de fruits noirs et de prune rôtie en 2011 sur une grillade de boeuf ou carre d’agneau. A l’oppose, la Cuvée “passion” a 100% Malbec bénéficie d’un élevage barriques et hisse le niveau avec un vrai plaisir et une tres belle longueur. 14€50 la bouteille sur le Rocamadour du plateau de fromage.

C08 – COUP DE CŒUR – Château St Martin de la Garrigue – AOC LANGUDEOC Grès de Montpellier. Un Domaine phare en bordure maritime, très belle propriété historique que j’ai visité il y a une dizaine d’années.

Picpoul Pinet AoC 13 Nostalgique des Picpoul “pique-levres” des années 80 passez votre chemin. Ici c’est vendanges a la main et raisins murs. Tres joli nez a maturité avec de l’envergure. Fraîcheur intensite equilibre (malgré les 15o) Bouche structurée par l’equilibre des composants (une partie vendanges en septembre l’autre en octobre). Socle gustatif vif , complété par la longueur immédiate qui surplombe la trame. 9€10 a la propriété.

Rose de Cinsault/grenache 2014 Cuvée “bronzinelle”. Nez floral avec rose et violette sur fond de pêche un tantinet “poudré”. Bouche sensuelle, tres fraîche et soyeuse de texture. Flaveurs de grenade et de reglisse discret. 6€70 au domaine.

Gres de Montpellier 2010 cht St Martin. Robe rouge tres sombre. Nez étonnant bouquete et harmonieux. Ensemble gourmand, profond, fume, pulpeux avec du cacao et des note fumées. Bouche excellente, par le volume, l’equilibre des tanins. (45%mourvedre, grenache, syrah)

A29 – LE GRAND VIN – Région C. du Rhône Nord – Dom. Garayt Bernard et Nicolas –

Sur la grande délimitation de l’AOC st Joseph, une gamme débutant par un joli rosé de saignée (VDF*) jusqu’au Grand Côte Rôtie (rouge) et Condrieu (blanc) hors normes. Rosé étonnant de fraîcheur, d’une belle tenue et avec un corps très large. Profil qu’on retrouvera sur la série qui suit.

L’IGP collines rhodaniennes, rouge gourmand de cépage Syrah, Cuvée “Noe” à 11€ est une belle intronisation aux grands vins qui suivent… St Joseph rouge “les cerisiers” robe légère, nez expressif sur les baies rouges et l’épice poivre fin. Bouche aux tanins serrés et élégante a la fois. Texture suave, beaucoup de franchise et de persévérance des tanins. La Cuvée « La Croix » 2013 (lieu-dit les Rateaux)

Nez plus complexe, style Cote Rôtie. Superbe ! Bouche franche, élancée, superbe texture de tanins. Corps envahissant et longueur magnifique. 19€.

Cote Rôtie “Valdebert” (nom du Duc du château)2013. Aussi floral avec des baies rouges, de la prunelle, de la graphite. Bouche franche sur des tanins soyeux et serrés. Corps bouqueté, large, vertical par sa forme, élégant et minéral par le coeur. 35€ prix cohérent.

Le CONDRIEU – Rare blanc de cépage viognier est ici classique de type sec à l’acidité naturellement basse. Finesse des arômes de fruits à noyaux, bouche au corps majestueux et sachant s’associer à la buvabilité lisse et presque saline des sols de grés et schistes. La classe en devenir.

Côte Rôtie et Condrieu
Côte Rôtie et Condrieu

Eric Dugardin

Sommelier Conseil et formateur dégustation depuis 1992

06 60 69 54 21 – dugardin-eric@wanadoo.fr www.gout-et-vin.com

*VDF = Vin de France

 

 

 

Voici quelques indications pour votre itinéraire 2014 . Emprunt à l’édition du printemps dernier.

Parmi les nombreux vignerons de Seclin, quelques uns ci-dessous Vinsobres Dom Mirabeau A10…Tavel, Cht Corrensson E36…..Bourg Irancy, Dom Renaud David K06……… Beaujolais (bio), Dom J.P. Teissedre…...Je m’oriente vers l’AOC Languedoc Montpeyroux qui depuis plus de 20 ans fait parler de lui. C’est ici le Mas d’Amile

Situé au nord de Montpellier
Situé au nord de Montpellier

qui débuta en 2007 avec 90 ares (bio) C’est au stand K18 (ABSENT en printemps 2016) avec un rosé “Ribambelle” composé de cépage Merlot et de Carignan, au nez pas simple et étonnant de terres fumées au détriment du fruit. Ca évolue sur des nuances épices douces et une image de plat d’escargot aux herbes fraîches (lol). Une bouche étonnamment vive (acidité) avec une forme longiligne. Texture lisse et savoureuse, en attente de plats d’été. 7€. Un seul vin rouge décliné ici en 2 millésimes. Le 2011 compose de Carignan de 80 ans, vinifié avec 12 mois de futs de 2 vins. Robe sombre peu profonde, joli nez de prune et de petite tapenade. Bouche très franche de caractère, belle constitution, aux tanins “élastiques” pour ce cépage, une belle tenue de fraîcheur. Le 2010 est plus soutenu. Nez un peu plus complexe avec l’avantage d’un an de plus, les arômes parlent des conditions climatiques vécues par le raisin qui furent séchés par le vent et le soleil…Bouche complète, équilibre, du volume, des beaux tanins a maturité. Chouette bouteille, prenant un élan progressif et presqu’envoûtant. A suivre en achetant quelques bouteilles dès maintenant a 12€ttc.

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FOIRE AUX VINS en Nord

FOIRE AUX VINS, début septembre 2017

Les catalogues se diffusent dans les boites aux lettres et dans les magasins respectifs.

Comment acheter en foire aux vins ? Faut-il faire confiance aux commentaires et indications ? etc

Première observation en 2017, les pénuries programmées : la Bourgogne, le Val de loire et d’autres secteurs encore, ont subis  les gelées de printemps ou la grêle ou les deux….Les productions sont très affablies et les prix seront de plus en plus à la hausse, c’est donc le moment  de se réapprovisionner

Comment acheter ?

  1. En préparant et en estimant ses besoins, tels que le nombre de bouteilles que vous débouchez sur une semaine, sur un mois ou plusieurs mois. A partir de cela, vous achetez des quantités adéquate a votre consommation.
  2. En consultant les magazines spécialisés tels que “La Revue du Vin de France”, “Le Point”, l’Express etc.
  3. En demandant conseil et en dégustant sur place avant d’acheter (avec modération).
  4. En observant les étiquettes et leurs indications .

VRAI ou FAUX ?

  • Le nom du domaine et sa réputation sontt devenus plus important que l’origine géographique. ! VRAI
  • L’indication du cépage est un facteur de qualité ! FAUX
  • La numérotation de la bouteille, la mise au domaine ont de l’importance ! FAUX
  • Les vins en grande sufrace subissent de gros écarts de température et se conservent mal ! FAUX
  • Les prix sont plus sages que chez les cavistes ! VRAI.
  • On trouve plus de “pépites” en grandes surface ! FAUX
  • Les grands crus classés sont moins chers en grande surface ! VRAI

J’ai dégusté et aimé :

  • Le Sancerre blanc 2016 Joseph Mellot vendu à Carrefour. Pour sa finesse de texture, son équilibre appué sur l’acidité, sa droiture et sa longueur.
  • Le Cahors Chateau Lagrézette 2007, avec ses arômes de petits fruits noirs, son bouquet floral, de la réglissse et une belle charpent en bouche avec de la fraicheur et une persistance appréciable du volume.
  • Le Chassagne Montrachet de chez Bichot avec sa finesse enveloppante, une inattendue minéralité (sols très calcaire)….

Les Foires aux vins 2016 ont débuté !

Un assortiment de catalogues
Un assortiment de catalogues

LIDL a ouvert la marche avec le partenariat d’un Master of Wine. Carrefour Market a débuté le 16, on y découvre d’ailleurs l’italien restaurateur étoilé à Paris : Enrico Bernardo (Meilleur Sommelier du Monde en 2004) ainsi qu’Eric Beaumard du Georges V.

Une grande image de la Sommellerie internationale.
Une grande image de la Sommellerie internationale.

Match n’a pas attendu la concurrence en débutant le 8/9 et présente un catalogue sans originalité particulière favorisant les caves coopératives. Un clin d’œil à l’excellente cave de Beaumes de Venise. Hyper U s’inscrit le 20 tout comme Auchan, Carrefour et Leclerc.

Observons la première page de catalogue.

La Palme revient à
La Palme revient à…

La palme revient a Carrefour Market pour son sommaire impeccable. A l’intérieur les vins de Bernard Magrez, magnat Bordelais sont des valeurs sûres avec 2 grands crus irréprochables entre 17 et 22EUR. 18 vignerons sont mis en page de belle façon.
Auchan depuis plusieurs années met en avant ses acheteurs et sur des coups de coeur sérieux comme le Cht Beaulaire à 8EUR90 ou Cht Candale à 19EUR95. La gamme des “St Emilion Grd Cru” est séduisante, le catalogue fait plus de 70 pages waouuhh, avec une surprise en page Languedoc sur les aires géographiques AOP bien représentées.
Carrefour suit avec la sélection éclectique de Paolo Basso le dernier Meilleur Sommelier du Monde et quelques pépites comme le Rivesaltes Parcé, bourgogne Domaine Verget, Sancerre de Fouassier. J’attends le catalogue Leclerc…ED

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SOIREE OENOLOGIQUE LA CARTE du mercredi 20 septembre 2017.

Dans le nouveau cadre du Restaurant “La CARTE” à F59 BONDUES

TESTS d’associations Vins et Mets Chateau Leroy Beauval sur Carpaccio de St Jacques, Pintadeau farci, entremet aux baies rouges de saison et ….Caviars pour la prochaine soirée oenologique au Restaurant “LA CARTE” à 59 Bondues.
Quand ? Le 20 septembre 2017.
Entre variétés (d’esturgeons) Baeri, Osciètre, affinage de 5 mois, 8 mois, taille des oeufs….beaucoup de subtilités !

Baeri ou osciètre ?

Le plus étonnant sur les accords (Chateau Leroy Beauval en AOP Bordeaux) est la capacité d’un caviar plutôt qu’un autre de s’associer de façon inattendue sur la cuvée de blanc ou de rouge….Inattendu aussi l’influence de l’huile d’olive pour trouver l’osmose avec l’oeuf d’esturgeon.

Accords Chateau Leroy Beauval blanc 2015 sur la coquille St Jacques, suivi de la cuvée Seigneurs de Beauval élevé en barriques. 2ème service avec la Pintade farcie en accord sur Chateau Leroy rouge aux arômes de fruits à noyau, un peu fumé et moka, grâce à des tanins de peau de raisins cueillis en “haute couture” !  LE CAVIAR SERA ASSOCIE AUX PLATS. L’effervescence blanche du Chateau Leroy servie en apéritive, fera également la clôture en version rosé sur les fruits rouges de saison.   RESUMONS CI-APRES…

Façade et nouvelle terrasse Place Bonpain à F59 Bondues
Façade et nouvelle terrasse Place Abbé Bonpain à F59 Bondues

Le Mercredi soir 20 Septembre 2017 (ex Auberge de l’Harmonie) avec le Chef Jean Luc PETIAU, le Chateau Leroy Beauval en terres Bordelaises et le caviar d’Aquitaine Sturia ! http://www.chateauleroybeauval.com/ au Restaurant LA CARTE à F59 Bondues.

Cette deuxième soirée “Sommellerique”* sera animée par Eric Dugardin Sommelier Conseil depuis 1992 et Vice-Meilleur Sommelier de France. Pour s’inscrire, envoyer un mail à dugardin-eric@wanadoo.fr ou texto au +33 6 60 69 54 21.

Avec les vins tout en élégance du terroir de St Sulpice (http://www.chateauleroybeauval.com/ch%C3%A2teau-leroy-beauval.html ). Au Moyen-Age, Cameyrac est une petite commune indépendante de Saint Sulpice, sur la rive gauche de la Dordogne, entre Libourne et Saint-Emilion. * sommellerique = contraction de sommellerie et oenologie

http://www.chateauleroybeauval.com/ch%C3%A2teau-leroy-beauval.html#histoire

Cliquez SOUS la photo pour connaitre l’historique du domaine :

Le terroir présente un dénivelé de 60 mètres sur 75 ha, répartis en 18 parcelles de 6 cépages différents. Les sols ont été explorés avec 200 forages afin d’identifier leur nature. La surprise fut immense de découvrir l’exceptionnelle qualité du sous sol.

Moins de 40 ha seront retenus en vinifications parcellaires pour ètre ensuite assemblées.

A la synthèse de tous ces facteurs de qualité, conjugués avec les origines nordistes de la famille Leroy, le très renommé Stéphane Derenoncourt accepta d’assurer le suivi de la vinification. https://www.facebook.com/DerenoncourtConsultants/ 

Comment se déroulera la soirée ? Au restaurant LA CARTE à 59 Bondues http://www.restaurant-lacarte.fr/

1- Accueil en première partie avec présentation du domaine et découverte sur la soirée de  5/7 références, Cuvée Marquise en effervescent, chateau Leroy Beauval blanc et rouge en 2014, 15 et 16 ainsi que l’autre cuvée “Seigneurs de Beauval” et un tirage de cuve avant la mise en bouteille prochaine (L’abus d’alcool étant perturbateur aux comportements, des “récipients cracheurs” seront à disposition ).

Me LEROY entre Wasquehal et Saint Sulpice

2-La 2ème partie de soirée se déroulera à table avec une formule en 3 services en entrée, plats et desserts. Le menu a évolué pour associer le CAVIAR à un CARPACCIO de St Jacques et huile d’olive en entrée suivie d’une composition de PINTADE farcie  avec également le lien au CAVIAR d’une autre cartégorie en association avec les vins du Chateau LEROY ! Les fruits rouges de septembre en dessert en accord avec le ROSE effervescent Méthode traditionnelle du domaine.

PRIX par personne : 54€TTC à envoyer par chèque au nom d’Eric Dugardin au 44BIS rue du Mal De Lattre de Tassigny, 59930 La Chapelle d’Armentières ou à déposer au restaurant LA CARTE à Bondues, 36 Place Abbé Bonpain, 03 20 23 17 02.

Visitez le site du restaurant sur : http://www.restaurant-lacarte.fr/ 

SCOOP : La famille LEROY propriétaire du Chateau est avant tout à la barre des CAVIARS d’AQUITAINE STURIA http://www.sturia.com/histoire-du-caviar-en-aquitaine.html. Il est donc logique que le menu de la soirée y soit associé ! 

Accords surprenants avec le Chateau Leroy
Stéphane a accepté le suivi de la propriété, par le très beau potentiel du chateau et les racines Ch’ti des propriétaires
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Les Appellations de Bourgogne méconnues Eric Dugardin

Nouvelles découvertes d’Eric Dugardin (Formateur accrédité BIVB) des appellations identifiées de Bourgogne.

Mondialement réputés, Chablis et sa région produisent de grands vins blancs secs aux accents minéraux. Prenez le temps de déguster ces vins d’exception, puis échappez-vous vers les terroirs viticoles du Grand Auxerrois, pour vous laisser couler le long de la Côte… (www.chablis.fr) !

Photo de juin 2017 avec l’accompagnement du BIV Chablis

Photo à l’approche du très beau village de Chitry après la dégustation qui suit, superbe route du vignoble en direction de Saint Bris le vineux…

Présentation de 6 rouges d’appellations méconnues de la Bourgogne et à l’aveugle, au bureau des vins de Bourgogne avec Françoise Roure.

Le 1er rouge dégusté est plutôt sombre, on ne s’attend pas à ce duo de cerise et de fraise au nez et avec finesse. La texture de bouche est excellente. Des tanins de peau vous enveloppent le volume, finement rôti-fumé par ses flaveurs*, c’est facile et c’est gourmand, donc buvons pour cela et pas autre chose. Htes Cotes de Beaune 2015 du Domaine Parigot et ce n’est pas “crétin”. https://www.facebook.com/Parigot-p%C3%A8re-fils-168662569822907/

Le suivant nous vient de Côte Chalonnaise (Saône et Loire) et la surpise vient du nez marqué par l’influence du sol au point d’ètre truffé (le calcaire doit y ètre pour quelque chose), le fruit y parait plus léger. En bouche c’est du plaisir avec une certaine facilité de corps, des flaveurs de peau de fruit, un tanin un peu accrocheur, c’est à boire aussi, pas à garder. Millésime 2013 du Clos de l’Evéché, Dom. Vincent Joussier. http://www.domainedeleveche.com

Le 3ème ne risque pas de nous lasser, car on apprècie dans le même style une expression plutôt florale, évoquant la violette (enfin le bonbon). Franchise de bouche, et les flaveurs de fleurs se laisse gagner par la pêche. Cette fois c’est une jolie mâche progressive  qui nous laisse présager une garde de 3 ans couché environ. Jeux de mot facile ici, puisqu’il s’agit de la jeune AOP Cotes du Couchois, “Blason de Vair”, Chateau de Couche 2015. La porte est ouverte aux autres jeux de mots ! http://www.cotesducouchois.com/content/10-blason-de-vair  olivier.poelaert@cotesducouchois.com

En 4ème service, c’est une pointure, tant en couleur (très belle) qu’en élégance du nez que l’on jugera complexe et très frais. Le toucher de bouche est supérieur, finement serré en équilibre avec ses tanins, du volume et une certaine droiture de bonne allonge. htes Côte de Nuits, Clos des Dames Huguettes 2015, Philippe Gavinet. http://www.domaine-gavignet.fr

Toujours à l’aveugle, on observe une robe de vin rouge en évolution. Le nez est plus fleuri que fruité au profit de notes racinaires. On sent le 2013 mais c’est sans compter la bouche d’envergure avec mache et rusticité. Il a de la tenue et aussi de la buvabilité, ouf ! Bourgogne Epineuil (département Yonne) 2014 (et non le 13) Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy. https://www.lesvinsdabbayes.fr/domaine-de-l-abbaye-du-petit-quincy 

Le dernier rouge est plus soutenu (2014?) un nez axé aussi sur les senteurs de sol et de bulbe, la bouche est intéressante avec mache et minéralité calcaire s’imposant en “croix de bouche”, un joli tanin derrière le coté juvénile. on peut patienter encore un an ou bien on le sert en viande rouge plutôt que blanche. Bourgogne Chitry, Vau du Puit, Dom. Olivier Morin. http://www.olivier-morin.fr/  chitry@olivier-morin.fr  Bon appétit ED

Une sélection pertinente pour ces AOP méconnues de Bourgogne

 

 

Présentation de 6 blancs d’appellations méconnues de la Bourgogne et à l’aveugle au bureau des vins de Chablis avec Françoise Roure.

Le 1er dégusté se révéla être en AOP Cotes d’Auxerre du Domaine Verret. La robe est or pâle reflets verts, avec de la subtilité au nez, fruité discret dominé par l’odeur du calcaire et le tilleul.

Le 2ème vin parait plus généreux (pressenti plus au sud…) mais avec une texture de bouche plus accrocheuse (calcaire en altitude) des amers prolongent sa fin de bouche intéressante malgré quelques notes végétales. C’est un Hautes Côtes de Beaune du Domaine R.Dubois.

Le 3ème surprend par son toucher de bouche, goutteux, salin et gourmand. C’est un vin rond et agréable…Il est en AOP Bourgogne Chitry d’Olivier Morin, Cuvée Olympe.

Le 4ème sur la photo, très frais avec une particularité de buis au nez, s’exprima avec un vrai relief en bouche, prolongé par des amers “crayeux”. Domaine Thévenot le Brun à Marey les Fussey (21).

En 5ème place de service le profil aromatique positionne la recherche de la parfaite maturité du raisin avec du floral précis et du bulbe. Profond et généreux, la bouche n’en est pas moins avec franchise, et texture salivante, flaveurs de noisette et de fougère. C’est le Domaine La Croix Montjoie et la future AOP VEZELAY (qu’on se le dise !).

Pour conclure les blancs, c’est avec la belle AOP historique de Bourgogne Tonnerre et le Domaine Marsoif à Serrigny, que nous retrouvons un nez très “parfumé” du tilleul, avec des notes de pomme cuite et beaucoup de subtilité. Bouche savoureuse, saline et immédiatement longue. Le point commun de tous ces blancs fut la sensation “crayeuse-calcaire en bouche avec des tensions variables selon les origines géographiques. De belles découvertes. Eric Dugardin

Une très belle diversité d’appellations méconnues
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COMMENTAIRES Saveurs-Vignobles

TOUR DU BON en verticale à Lille

DEGUSTATION VERTICALE à BANDOL

Avec le Domaine La TOUR du BON sur Le Castellet

Propriété familiale, gérée par Agnes HENRY http://tourdubon.com/

Situé dans l’aire délimité de l’AOC Bandol, autrefois appelé Cru du Castellet, le Domaine de “La Tour du Bon” culmine à 150m, avec un sol composé de calcaire et de marnes du Santonien (20 millions d’années).

Par tradition la variété raisin rouge mourvèdre représente 85% de l’assemblage des vins rouges. La grenache complète selon les cuvées avec un peu de cinsault ou carignan.
La culture à “Tour du Bon” est naturelle sans chimie et permet des vendanges manuelles de 25hl/ha. Pour les vins rouges : éraflage et macération sans levurages, sont maîtres mots et les vins obtenus sont éleves 18 mois en foudres.


Description de la VERTICALE de 12 vins avec l’Association VNN http://www.vinsnatureennord.com/  en novembre 2016 :
Tous les vins rouges de Tour Du Bon sont d’un rouge sombre avec des sensations intenses autant liées au raisin (cerise, fruits noirs. tanins..) qu’au sol (cuir, densité), qu’à l’environnement (cèdre, garrigue…) ! Le Terroir quoi !

A 150 m. d’altitude

Le Tour du Bon classique (initiales TDB) 2013 : Robe cerise violine au nez très frais de fruits noirs et d’amandes. Vite refermé sur fond cuir fin, mais profond et élégant. Bouche de très bel equilibre (tanin-acidité-alcool), avec volume, tapissant et très fin.
TDB Cuvée St Fereol 12. Issue de parcelles sélectionnées. Robe idem avec un coeur plus soutenu (+concentré). Le nez est également plus profond, abordé par du kirch puis vite effacé. Parfum enveloppant de réglisse. Bouche immédiatement en allonge et donc tres appréciable. Corps profond, la forme est plus réservée et la sensation d’extrait de tanins est importante.

TDB 11 : le nez est ici aérien, complexe et élégant avec senteurs de peaux de fruit confite, fumé et réglisse avec de la puissance.. Bouche suave et de texture serrée. La franchise est la, superbe, avec des tanins bien extraits. Après carafage il gagne en puissance mais aussi en élégance de texture avec un repli sur lui-même. A oublier dans 2-3 ans a venir. 4*+

La St Fereol 2011 plus sombre encore possède un nez délectable dans sa complexité profonde, étoffée et progressive ou se mêlent airelles et cassis ! Bouche suave et impactante par la concentration des tanins également frais, serrés et reglissés. Superbe après aeration 5*

TDB 2009 De sa robe cerise on aborde le grenat. Le nez suit l’annonce visuelle avec un registre second tourné vers les épices et réglisse au détriment du fruit noir. Belle évolution sur le pin et le cèdre local. Bouche SUAVE, fine au 1er abord, aux tanins serrés en second temps. Volume a 2 niveaux avec une partie vendangée de dimension moyenne, l’autre aux tanins plus angulaires. A oxygener en carafe. 3*

TDB St Fereol 2008. D’un rouge brun tres sombre a coeur avec une évolution peu apparente. Un nez “cajoleur” au bouquet floral et de raisins secs. Bouche en allonge de forme, texture suave, lisse puis plus serrée. Tres savoureux et plus verticale que large probablement grâce aux nuits fraîches du millésime. 3*+

Cuvée “VOYAGE EN AMPHORE“, IGP Méditerranée. D’une robe pivoine, il a un charme fou, très élancé, floral, évanescent, frais et captivant. La bouche est pleine, très fraîche, aux tanins délectables, enveloppant, charnels, presque duveteux…voluptueuse ! 4*

 

TDB 2005 présente une robe légèrement évoluée, un nez complexe avec droiture, du fumé, un fruit compoté même figué. La bouche est structurée a coeur, salée avec de la réglisse et une forme “étroite”. Millésime ambiguë avec le contraste de la structure conservatrice et du liquide épuré. 3*

TDB REVOLUTION 2006 issu des cuves les plus “fruitées” c’est un vin souple avec un certain velours et de la fraîcheur.

TDB St Fereol 2004 a cote du TDB 2004
Les robes sont évoluées. La bouche est seveuse, centrée, veloutée et charnue à la fois et à dominante réglisse pour le 1er. Également veloutée mais de 1/2 corps avec des tanins un peu séchant pour l’autre.

TDB 99 est tres large en bouche, velouté et dense et surprend par sa jeunesse et son équilibre.
TDB St Fereol 2007 bien attendu par le caractère exceptionnel du millésime, affirme puissance et profondeur au nez. Une bouche pleine, dense en tanins avec un beau soyeux de texture prolongé ! 4*
En conclusion tres belle degustation, un parcours sans fautes, car sans déception ; une diversite des millésimes inattendue. Les mots clefs furent : fruits noirs, sêve, réglisse, tanins veloutés, profondeur.
Eric Dugardin
Sommelier Conseil
www.gout-et-vin.com

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Evènement

Première SOIREE SOMMELLERIE (Oenologique) avec l’Alsace à “La Carte”

Théo SCHLOEGEL, Domaine LISSNER, le Vendredi soir 10 Mars 2017 à 19H15.

Dans le nouveau cadre du Restaurant “La CARTE” à F59 BONDUES

Façade et nouvelle terrasse Place Bonpain à F59 Bondues
Façade et nouvelle terrasse Place Bonpain à F59 Bondues

Le Vendredi 10 Mars 2017 (ex Auberge de l’Harmonie) avec le Chef Jean Luc PETIAU et le Vigneron Théo SCHLOEGEL !

Cette première soirée “Sommellerique”* sera animée par Eric Dugardin Sommelier Conseil depuis 1992 et Vice-Meilleur Sommelier de France. Pour recevoir le coupon d’inscription : dugardin-eric@wanadoo.fr ou +33 6 60 69 54 21

Avec les vins du talentueux du DUO Père et fils Bruno et Théo SCHLOEGEL du Domaine Lissner et leurs grands terroirs de Wolxheim ( http://lissner.fr )

Vigneron talentueux les plantes de ses terroirs ont autant d'importance que le goût du fruit.
Théo avec un Deug de biologie spécialisé en Physiologie est intarissable sur ses terroirs.

Comment se déroulera la soirée ? Accueil en première partie avec présentation du domaine et découverte d’un axe “3 CEPAGES – 3 TERROIRS” en Pinot-Riesling-Gewürztraminer dont le Grand Cru Altenberg  version SEC et VENDANGES TARDIVES (L’abus d’alcool étant perturbateur aux comportements, des “récipients cracheurs” seront à disposition en première partie).

La suite avec une formule en 3 services en entrée, plats et desserts. Le menu s’articulera en accords mets et vins sur Noix de St jacques, suivi d’une Volaille aux accents Thaïe et d’un dessert encore à l’étude.

avec association vins d'expression minérales...
avec association vins d’expression gourmandes et minérales…

Qui est Théo Schloegel ?

Fils de Bruno Schloegel, le neveu de Clément Lissner qui succède quasiment seul à la tête du domaine éponyme depuis 2001. Théo a rejoint le projet en 2010. Agronome et biologiste, leurs observations sur la faune et la flore sauvages selon les expositions et l’altitude de la vigne les ont amené à repenser la culture et les traditions paysannes. Ils conduisent progressivement les 6 terroirs du village vers la permaculture… https://fr.wikipedia.org/wiki/Permaculture 

Quel est le coût de la soirée ? 51€TTC vins compris. Cette soirée n’est pas divisible. Les réservations seront fermes avec réception du réglement anticipé par chèque ou virement. E.Dugardin 44BIS rue du Mal De L. de Tassigny, 59 930 La Chapelle d’Armentières.

SOIREE ALSACE 10 mars Coupon Eric Dugardin

*Sommellerique : contraction de Sommellerie et oenologique car il s’agit de la mise en valeur du vin à table avec le rôle du Sommelier.

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Evènement

Salon VINS NATURE en NORD 2018

Le plus beau Salon BIO au nord de Paris !

Comme l’édition 2017 l’adresse est à 59 710 Ennevelin. Le 1er WE de Mars 2018 : http://www.vinsnatureennord.com/

Salon Vins Nature en Nord pour la 10ème édition, le Samedi 3 et dimanche 4 MARS 2018, de 10h à 18h. A Ennevelin à l’opposé de la bretelle de Seclin. Le lieu est au Carré du Hélin, 33 Route de Templeuve, au sud de Lesquin entre Fretin et Templeuve. 50 vignerons environ et 3 brasseurs d’élite. Séquences courtes d’INITIATION à la DEGUSTATION GRATUITES ! Eric Dugardin

2 Nouveaux : Marine LEYS à Gaillac et Frères SOULIER en CDR
2 Nouveaux : Marine LEYS à Gaillac et Frères SOULIER en CDR

 

 

Ils sont tous bio pour le Salon Vin dans l’âme et dans le travail. Ils n’affichent pas tous le label certifié Ecorcer ou Déméter, pas forcément “dogmatique” de la bio-dynamie mais ce sont LES MEILLEURS !!!  Ci-dessous quelques bonnes têtes des éditions précédentes. www.vinsnatureennord.com

MONTAGES PHOTOS en BAS DE PAGE………………………….

LISTE EXPOSANTS 2017 ci-dessous :

BORDEAUX

■   CHÂTEAU MOULIN PEY LABRIE Fronsac et Canon-Fronsac

■   CHÂTEAU GOMBAUDE GUILLOT Pomerol

■   CHÂTEAU FALFAS Côtes de Bourg  depuis 2015

■   CATHERINE PAPON-NOUVEL Clos Saint-Julien Château Peyrou Saint-Emilion Grand Cru Côtes de Castillon

BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS

■   DOMAINE J. & J.-L. TRAPET Gevrey Chambertin et Gevrey Chambertin 1er Cru

■   DOMAINE DES ROUGES QUEUES Isabelle et Jean-Yves Vantey Maranges et Santenay

■   DOMAINE E.GIBOULOT Côte de Beaune et Hautes Côtes de Nuits

■   DOMAINE PATTES LOUP Thomas Pico Chablis et Chablis 1er Cru (Absent en 2017 car plus de vins)

remplacé par son ami Edouard LESPERME en Bourgogne cote d’Auxerre

■   CHÂTEAU DE BÉRU AthénaÏs de Béru Chablis Chablis 1er Cru (Depuis 2014 et absent en 2017 )

■   DOMAINE MARCEL LAPIERRE CHÂTEAU CAMBON Morgon Beaujolais

CHAMPAGNE

■   FRANCIS BOULARD ET FILLE

■   VOUETTE ET SORBÉE Hélène et Bertrand Gautherot

JURA ET SAVOIE

■   DOMAINE DE LA TOURNELLE Evelyne et Pascal Clairet Arbois (Absents)

■   DOMAINE DU CELLIER DES CRAY Adrien Berlioz (Depuis 2014)

■  RAphael MONNIER RATAPOIL

LANGUEDOC-ROUSSILLON

■   DOMAINE JEAN-BAPTISTE SÉNAT Minervois

■   LE MAS DE MON PÈRE Fréderic Palacios – Malepère

■  LES VIGNES D’OLIVIER (Depuis 2016 )

■   MAS FOULAQUIER Pic Saint -Loup (Depuis 2014, Absent en 2017)

■   DOMAINE LÉDOGAR Corbières (Depuis 2014, Absent en 2017)

■  DOMAINE GUILHEM BARRÉ Cabardès, (Depuis  2015 )

■   DOMAINE LES ENFANTS SAUVAGES Vins de Pays Côtes Catalanes  (Depuis 2014)

■   ETIENNE FORT MONSIEUR S Blanquette,Crémant de Limoux (Depuis 2014)

■   DOMAINE LA TOUR TRENCAVEL Jean-Luc Fabrié Minervois Minervois La Livinière

■   MAS DES CAPRICES Pierre et Mireille Mann Fitou, Corbières et Rivesaltes

PROVENCE ET CORSE

■   DOMAINE LES TERRES PROMISES Jean-Christophe Comor Coteaux Varois, Bandol

■   DOMAINE DE LA TOUR DU BON Bandol ( De retour en 2017)

■   DOMAINE HAUVETTE Baux de Provence Vins de pays des Alpilles

■   DOMAINE ANTOINE ARENA Patrimonio, Muscat du Cap Corse

SUD OUEST

■   DOMAINE HAUT CAMPAGNAU Côtes de Gascogne

■   DOMAINE M. & B. PLAGEOLES Gaillac (Remplacé par Marine LEYS VIGNEUREUSE Gaillac en 2017)

■   DOMAINE GUIRARDEL Jurançon (Depuis 2016 )

■   LAURENT CAZOTTES Eaux de Vie (Absent en 2017 )

■   DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE Cahors

■   DOMAINE MOUTHES LE BIHAN Côte de Duras

■   MAS DEL PÉRIÉ Cahors (Depuis 2014)

■   DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh  (Depuis 2014)

■   DOMAINE DU PECH, Buzet (Depuis 2015 )

VALLEE DE LA LOIRE ET CENTRE

■   DOMAINE SAINT-NICOLAS Fiefs Vendéens Brem (débutant :-))

■   DOMAINES LANDRON Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

■   DOMAINE A.& R. MOSSE Vins d’Anjou

■   DAMIEN LAUREAU Savennières

■   DOMAINE C. & P. BRETON Bourgueil, Chinon, Vouvray

■   DOMAINE BIO COSTE Mathieu Coste Coteaux du Giennois (Depuis 2015 )

■   LISE ET BERTRAND JOUSSET Montlouis sur Loire

■   DOMAINE DE BELLIVIÈRE Jasnières

■   DOMAINE BOBINET Saumur-Champigny

■   DOMAINE ALPHONSE MELLOT Sancerre, Côtes de la Charité

■   LA TOUR SAINT-MARTIN LE CLAUX DELORME Bertrand Minchin, Ménetou-salon, Valençay

■   JEAN MAUPERTUIS Vins d’Auvergne (Absent en 2017 )

VALLEE DU RHONE

■   DOMAINE CLUSEL-ROCH Côte Rotie, Condrieu Coteaux du Lyonnais

■   LE CLOS DES GRILLONS Côtes du Rhône (Depuis 2014)

■   LES FRERES SOULIER

■   DOMAINE ROUGE GARANCE Côtes du Rhône Villages (Absent en 2017 )

■   DOMAINE MARCEL RICHAUD Côtes du Rhône? CRU Cairanne

ETRANGER –

■   ITALIE – PODERE PRADARALO (Depuis 2016)

ALCOOLS

■   DOMAINE DES HAUTES GLACES Whisky (Depuis 2014)

■   VIGNOBLE LADEVEZE Armagnac

BIERES (Depuis 2016)

■  LA MICRO BRASSERIE DU VIEUX LILLE (Bière des célestins, Lille)

■   BRASSERIE THIRIEZ à Esquelbecque

■  BRASSERIE CRAIG ALLAN

AOC COTES DE DURAS, FIEFS VENDEENS et SAVENNIERES
AOC
COTES DE DURAS, FIEFS VENDEENS et SAVENNIERES
Montage récent des vignerons de l'édition 2014
Montage récent des vignerons de l’édition 2014

Plus de 50 VIGNERONS de Salon vigne en nord, pour présenter ce travail qui apporte tant à la qualité de la dégustation…

PAGE 3/4 de l'édition 2014
PAGE 3/4 de l’édition 2014