CHAPOUTIER, vins primeurs année 2012.

Les vins primeurs de l’année 2012

entrant en période d’élevage (vieillissement en barriques), furent dégustés à l’occasion du Concours Chapoutier 2013 « Meilleur Jeune élève sommelier d’écoles Hôtelières. Belle opportunité de faire découvrir cette progéniture de la plus noble origine…rhodanienne ! http://www.chapoutier.fr/grand-prix-m-chapoutier-2013,concours-meilleur-eleve-sommelier,117.html

DEGUSTATION PRIVILEGIEE :

Tain-l'Hermitage-20130516-Tasting 1) Hermitage blanc 2012 cuvée Chante Alouette. Cépage Marsanne : Robe Or magnifique. Nez très expressif avec des notes d’agrumes, des fruits secs et de cardamone légère. Élégance et intensité mesurée de l’expression aromatique : c’est plein ou volumineux tout en étant subtil. Évolution des senteurs sur des peaux de fruits jaunes murs (banane léger), avec une touche fumée. Bouche d’une grande présence, paradoxalement aérienne et élégante… Le vin est ample (2012 se remarque avec fraîcheur consistance dans les blancs. 2010 et 2009 seront de longue garde, d’après notre hôte). Le volume s’appuyant sur la largeur de bouche, l’équilibre est très beau, le niveau d’ensemble est de qualité élevée.2) St Joseph Les granits 2012 : robe or comparable, avec une touche plus évoluée sur le visuel (les vignes sont situées sur le village de Mauves, la mise est prévue en mars 2014). Nez sur le fruit sec, l’écorce, la badiane, avec  une certaine puissance (13,5% alc.) Vin aérien et profond. Bouche de sensation lisse, envahissante, large et enveloppante avec opulence, s’appuyant sur une assise dense, serrée, ” ancrée” au terroir. Vin superbe ! L’Hermitage repris après cela a du mal à s’affirmer..
3) Hermitage Blanc de l’Orée 2012 : robe comparable , léger flou de cet échantillon.  Nez de coing… de thym, subtil, complexe, sur de l’agrume confite, une touche menthol lui apportant de l’ excellence. Évolution sur l’expression du raisin pur ! Bouche tendue, sèche, élégante, et extensive. Texture soyeuse, subtile. Bouquet opulent et progressif, sensuel. Superbe ! www.chapoutier.com

Tain-l'Hermitage-20130516-00151 Primeurs rouges

4) Rouge Hermitage Sizeranne (tirage 2012)
Robe cerise, de profondeur moyenne. Nez mariant l’étoffe : de la peau de fruits, une touche “speculos” et grain de café torréfié fin, associé à de la gourmandise de fruits. Bouche trèss sensuelle de texture , belle présence en attaque, charmeur au possible dans son fruit. L’opulence du grand vin est naturellement plus réservé que les blancs. La structure des tanins est centrée, s’élève et se prolonge sur la longueur. Bouquet confirmant le nez et domine par les impressions cerises confites, fumé, et sêve !
5) Chateauneuf Barbe Rac 2012
Robe cerise sombre et peu profonde. Nez complexe floral, pulpeux, au bouquet aérien avec belle dimension profonde ! Bouche sphérique, franche, opulente, avec un équilibre des tanins magistral, flaveurs du nez avec du « biscuit», des noisette toastés. Belle rémanence et réussite.
6) Hermitage Pavillon 2012
Nez réservé mais au combien subtil, profond à dominante cerises « pulpeuses », touche de câpre et olive noire. Bouche d’un grand soyeux de texture. Profil long, envoûtant, rémanent, avec une étoffe de taffetas, des tanins denses de haut niveau sur ce millesime. E. Dugardin. http://www.chapoutier.com/video-bande-annonce.htm