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Dégustation verticale de Daumas Gassac à Lille

Départ de Saison 2 VIGNES EN NORD en fanfare, avec la dégustation verticale de Daumas Gassac à Lille !

 

VIGNES EN NORD jeune Club oenologique de 70 adhérents,

est situé au Restaurant l’Huitrière à Lille.

Roman Guibert dans la lignée du célèbre Aime Guibert d’Aniane, s’est déplacé pour la circonstance “dégustation verticale” entre 2 coups de sécateur des vendanges, en plein boum dans le Languedoc !

Un public passionné.
Un public passionné.

12 vins superbes d’expression, favorisés par la mise en bouche des magnums de pétillants roses baptisés Frizzant (cépage cabernet ). Guilhem blancs et rouges ont surpris par leurs gourmandises et leur fraîcheur de fruits, attachés à la personnalité terroirs des villages voisins d’Aniane.

Daumas Gassac blanc 2013 naturellement plus discret, ne dissimula pas la perception fumée et sa touche salée en bouche, soutenue par l’effet calcaire. Comme a son habitude la nature a préservée quelques grammes de sucre restants. Belle maturité des raisins Chardonnay, Chenin, Manseng, Viognier et une dizaine d’autres.

Les 8 grands rouges de Daumas ont permis deux par deux de cerner le caractère fort du cabernet sauvignon non cloné et apte a la garde de 30 ans, comme a su démontrer ce domaine récemment au Salon Vinisud 2014 (voir www.daumas-gassac.fr ).

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VERTICALE 30 MILLESIMES DAUMAS GASSAC

Description VERTICALE sur 30 millésimes.

Au domaine Daumas Gassac en 2014 à ANIANE !

16 Jurys Journalistes Intenationaux, Importateurs ou Cavistes et Sommelier
16 Jurys Journalistes Intenationaux, Importateurs ou Cavistes et Sommelier

Vignoble Daumas Gassac est situé à 40 kms à l’Ouest de Montpellier (A750) en direction de Millau, département de l’Hérault.

En département de l'Hérault (France)
En département de l’Hérault (France)

A proximité de l’AOC Languedoc Montpeyroux, l’histoire de ce vignoble Daumas Gassac est originale par les différents concours de circonstances (géologie particulière inexpliquée, intervention d’Emile Peynaud…) qui ont permis de faire éclore le 1er millésime en 78. Daumas Gassac est l’un des plus grands vins rouges de France, apte à bonifier sur au moins 35 ans et l’a démontré tous les 5 ou 10 ans en ayant déjà organisé ce type de dégustation. Ayant eu la chance d’y participer en 2001, 2005 et maintenant 2014 la comparaison des 3 rapports est passionnante. Voici les premiers commentaires de cette journée hors normes.

Du plus jeune au plus ancien, voici dans un premier temps, la génération 2000

MILLESIMES :Daumas Gassac 2012. Vendangé en 10 jours et assemblé avec 75% de Cabernet Sauvignon ou 85% de cépages tanniques. Ce millésime n’est pas le plus complexe au niveau de l’analyse technique mais étonnant en dégustation, après 8 jours de mise en bouteille (le pire moment pour le déguster) Rouge moyennement sombre. Nez immédiatement kirché, avec notes d’amande, prunelle, pivoine, DIFFICILE A CERNER à ce stade de la mise. Bouche franche et centrée, tanins corpulents (jugé en verre ballon). Dimension large et longue. Belle rémanence avec un boisé apparemment sur des amers soyeux. Très long et envoûtant. Mot clé : corpulence Etoiles : 3/4* – Note : 15,5 à 16/20

Comparatif de couleurs
Comparatif de couleurs 30 millésimes

2011 : Avec moins de Cabernet Sauvignon, mais 81% de cépages tanniques, possède une supériorité en acidité et en alcool. Les tanins rivalisent avec le 2006 et 2003. Robe intense, sombre et profonde (je vous avais prévenu).